作者：陳立耀

傳統農業已經無路可走！唯有：變！變！變！

根據農業部門數據顯示：2016年，我國家庭農場、農民專業合作社、農業產業化龍頭企業等新型農業經營主體競相發展，總量達到280萬個；同時，新型職業農民不斷壯大，總數超過1270萬人，成為農業現代化發展的引領力量。

這280萬個新型農業經營主體中，何為新型呢？至少有3點：

1、經營者素質不同。其中包括從其他行業跨界進來的農業創業者，雖然新型農業經營者來自農村，但他們認知和見解、素質等都超越普通農戶，尤其是接受過新思維熏陶，懂得如何創新經營管理。

2、生產方式不同。靠天吃飯的生產方式已經逐漸被改變，新的生產方式正在開展。比如：新生產工具、互聯網的結合與運用。

3、產業融合不同。90%新型農民都知道跨界的重要性。單品種植或者單品養殖之路走起來的確很難，因此產業融合或成新型農業經營主體破解經營與發展的之路。產業融合包括農業與互聯網、農業與休閑農業、農業與加工業的融合。而且，這些融合已經成為趨勢。

這些都是巨變！

接下來，我們來看3個新型農業經營者如何巨變的。

1、土雞家庭農場的巨變

80后，邦軻家庭農場主王小邦、張紅麗夫婦開辟了一個占地40畝的生態養殖項目，采用生態養殖的方式養柴雞、蘆花雞和烏骨黑羽雞。

該農場為此專門種了10畝大白菜，建了白菜冷藏庫。所有土雞不飼喂任何有添加劑的飼料，玉米、麩皮、豆粨和白菜是主要飼料。

如果單純靠賣雞肉或者雞蛋，在盈利上肯定是比較單一。于是，王小邦采用生態養殖加工和經營一體化模式破解單一品牌的盈利瓶頸。

王小邦做了3點創新：

1）農業認養。針對現代人休閑娛樂、美食品嘗的農家游需求，在養殖場建成雞、鴨、鵝和珍禽零距離體驗認養區，讓小朋友們在這里體驗飼喂，領養動物，把蛋帶回家，同時在手機客戶端隨時關注自己領養的小動物，與大自然親密接觸。

2）柴火燉土雞飯店。通過土雞飯店化解土雞銷售難題，借助加工業+餐飲業模式從而開辟一條新型銷售模式。

3）深加工。王小邦還要把雞糞全部進行深加工，做成花卉和果樹的有機肥料。

通過上述3個創新，王小邦的生態家庭農場由此提高家庭農場的附加值，實現經濟效益、生態效益和社會效益的最大化。

2、生姜種植企業的巨變

時下，普通種植變現的3個方式：1)菜市場零售。自己種植，自己組織上菜市場零售或者朋友網銷售；2）等待收購。種植的產品等待批發上來收購；3）訂單農業。接受龍頭企業或食品公司的訂單合同，開展生產種植，等待采購。

其實，還有一種方式就是：精深加工。

比如，姜姑娘有料姜糖是福建優創農業發展有限公司（簡稱：福建優創集團）旗下拳頭品牌，項目位于蛟洋鎮是種植生姜大鎮。姜姑娘有料姜糖項目總投53億，占地158畝，擁有6000畝生姜種植基地和5000多畝茶籽示范種植基地。

該公司走的是精深加工模式，采用精深加工，把生姜、菜籽加工成生姜、姜糖、姜糖罐頭系列養生食品，其產品遠銷海內外。

3、西藍花合作社的巨變

合作社+加工業已經成為合作社發展主流趨勢。

溫嶺市紅日果蔬專業合作社是果蔬和糧食種植、加工、保鮮、運銷為一體的溫嶺市農業龍頭企業，也是臺州市規范化農民專業合作社，注冊商標為“紅歆”。現有社員106位。該合作社建成果蔬標準化示范基地5個，經營面積4580畝，主要規模種植綠色食品西蘭花為主，兼種糧食、西瓜等農產品。

之前，該合作社直接通過銷售西蘭花等農產品，一旦遇到西蘭花上市，價格就沒有辦法保證，同時西蘭花受天氣影響極大，賣不出去就容易攔在地里。

于是，為了提高產品附加值，延長西藍花產業鏈，紅日農業專業合作社目前已引進一套蔬菜速凍深加工自動流水線生產設備，總投入達2000多萬元，通過清洗、殺青、干燥、速凍、真空包裝等環節，日（按10小時計算）加工能力可達100噸，加工成品50噸。如此，合作社把收來西蘭花經過精深加工放進冷庫保存的，以避免集中上市銷售不及，同時冷藏也延長了西藍花的銷售期。

國家對農產品加工的態度！

2018年3月份，農業部印發通知，力爭通過3年努力，使全國農產品加工轉化率達到68%，規模以上農產品加工業主營業務收入年均增長6%以上，農產品加工業與農業總產值比達到2.4∶1。

同時，國家層面還規劃了3條路徑：

第一條路徑：要統籌推進初加工、精深加工、綜合利用加工和主食加工協調發展。大力支持新型經營主體發展農產品保鮮、儲藏、烘干、分級、包裝等初加工設施，鼓勵建設糧食烘儲中心、果蔬加工中心，引導建設一批農產品精深加工示范基地，推介一批農產品和加工副產物綜合利用典型。

第二條路徑：要引導糧食生產功能區、重要農產品生產保護區、特色農產品優勢區大力建設規模種養基地，發展產后加工，同時引導加工產能向現代農業產業園、科技園、創業園聚集發展。鼓勵企業兼并重組，培育一批年產值超過30億元的大型農產品加工企業。創建一批產值超50億元的國家農產品加工園區和產值超100億元的國際農產品加工園區。

第三條路徑：加強國家農產品加工技術研發體系建設，建設一批農產品加工技術集成基地。

更關鍵的，國家政策扶持補貼大。

比如，農業農村部韓長賦部長多次表態，農產品加工業是新時期我國農村經濟發展的又一次重大機遇。未來，鼓勵工商資本投資，支持種養大戶、家庭農場、合作社等新型農業經營主體發展加工業！

另外，2017年9月份，國務院辦公廳印發關于進一步促進農產品加工業發展的意見，完善農產品加工產業和政策扶持體系。《意見》指出，農產品產地初加工補助政策采取“先建后補”方式,本項目往年補貼比例為總投資額的30%,自2016年起,國家在全國范圍內對項目對象實行定額補貼,標準為1-34萬元。

農產品加工3個模式

農業企業走農產品加工的目的有2個：1）增加變現途徑；2）提升產品價格。

縱覽新型農業經營主體的創新案例，他們都是圍繞著這3個模式進行巨變：

1、品牌模式

農業老板們借助農產品初加工或者精深加工來制造出新銳品牌，此舉是跳出單純農產品銷售模式。

農業經營者借助品牌來提升產品的溢價，改變只賣產品的途徑，通過打造知名農產品品牌或者食品品牌，從而贏得市場和用戶。

2、跨界模式

跨界模式就是通過農產品加工把農產品變成食品，從一產變成二產或者三產。

這也是破解農產品利潤低、盈利薄的難題。

跨界模式的好處有2個：1）跳出同行競爭，開辟了新型市場；2）增加了產品賣點，提升了產品的利潤空間。

比如：把黃桃加工成時尚的罐頭，把紅薯做成休閑食品等等。

3、產業融合模式

農業產業融合已經成為農業發展主流方向。尤其是，一二三產業的融合。

農業老板通過借助農產品加工，再整合互聯網、旅游等新業態形成獨特的銷售模式或者營銷通路，從而把農業、工業、服務業三者銜接，提升農產品的價值。

比如，加工農產品可以在網上銷售或者把農產品加工成工藝品，還有就是結合休閑旅游的方式來提升產品的銷售賣點。

最后，農產品加工是農產品快速變現的重要方式。在國家扶持的背景下，農業經營者布局農產品加工更有利于自身發展與壯大。當然，投入也會比較大。

問題：您認為農產品加工能拯救農業嗎，歡迎留言交流。

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