每一個品牌，都有自己獨特的故事！

“越光”水稻品種于1956年在日本福井縣培育成功，是目前世界上公認的優(yōu)質(zhì)水稻品種，是粳米中的極品，又被稱作“白雪米”。

越光大米是日本非常著名的一個大米的品牌，真的是日本優(yōu)質(zhì)大米的代名詞，它的產(chǎn)地是在日本東北地區(qū)，最著名的產(chǎn)地是福井縣，包括日本東北地區(qū)的像新潟縣、福島縣、群馬縣、長野縣、山梨縣都是把"越光大米"作為它當?shù)氐钠放疲疫@個品牌的子品牌也超過了10種，在日本1979年還有1991年都是以"越光"為題目做了流行歌曲唱片，在日本也是非常有影響。

目前，越光大米本身在日本的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域里面不僅有名，而且在日本的社會里邊有影響有地位，甚至可以說，它已經(jīng)超過了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的品牌。

越光大米盛名3點原因

任何一個農(nóng)產(chǎn)品的火起來的背后都與其背后的故事其其相關(guān)。之所以，日本越光大米世界知名與獨特的環(huán)境、人性的加工、品牌的崇拜。

1、獨特環(huán)境

眾所周知，水稻的生長、產(chǎn)量、品質(zhì)等都與氣候、環(huán)境密切相關(guān)。

作為，越光大米的發(fā)源地——新潟縣。新潟是日本重要稻米產(chǎn)區(qū)，其土質(zhì)不同于中國大部分地區(qū)的弱堿性，它呈弱酸性；同時新潟位于日本最長的 河流信濃川的入海口，信濃川高清度的深雪融水滋養(yǎng)了越光米；新潟縣晝夜溫差大、日照充足使大米顆粒飽滿。。氣溫適宜、無工業(yè)污染為越光大米創(chuàng)造有利的條件。

因此，越光大米具有口感香糯、柔軟且味道上佳，具有粘性強、風(fēng)味佳等優(yōu)點，米飯色澤透亮，顆粒飽滿，被稱為“不用配菜的米飯”。

2、人性的加工

記住：人性的加工。所謂的人性加工就是以人為本，把人對食物的需求放在第一位。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)加工流程是加工產(chǎn)品到市場。這樣的不利因素，會破壞農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)或者影響農(nóng)產(chǎn)品的口感、甚至被污染。

其實，稻米種植包含重重環(huán)節(jié)，選種、育秧、移植、生長期管理、儲藏、脫殼加工成精米，最后是做成米飯。這個復(fù)雜的生產(chǎn)鏈條上，任何一個環(huán)節(jié)都會影響到最終的口感。

越光大米盛名世界除了獨特的自然環(huán)境之外，其當?shù)剞r(nóng)民的精心栽培、管理和加工，每一環(huán)節(jié)做到極致，也是一個重要的原因。

越光大米，不但在稻子栽培環(huán)節(jié)精心侍弄，其精米制作都是在接到客戶訂單才開始脫殼加工。這樣的做法確保了大米的口感、營養(yǎng)不流失、不受外界污染。

因此，日本人經(jīng)常把新瀉縣魚沼產(chǎn)越光大米當做禮品贈送。

3、品牌的膜拜

品牌的魅力在于文化膜拜！

在稻米產(chǎn)地新潟，說大米是人們生活的中心并不為過。新潟人敬奉稻米,形成了其獨特的飲食文化。深受男女老幼喜愛的吃法-“飯團子”最適于品嘗大米的風(fēng)味。

稻米種植包含重重環(huán)節(jié)，選種、育秧、移植、生長期管理、儲藏、脫殼加工成精米，最后是做成米飯。

這個復(fù)雜的生產(chǎn)鏈條上，任何一個環(huán)節(jié)都會影響到最終的口感。“而日本已經(jīng)把大米上升為一種文化，遠遠超出農(nóng)產(chǎn)品范疇，所以在品種選育、保護等方面，日本更精益求精，稻米品質(zhì)一直比較穩(wěn)定。

同時，越光大米生產(chǎn)者嚴格按照越光稻的生長方式生產(chǎn)、管理，確保越光大米的營養(yǎng)、口感。并且采用“少就是多”的原則，不追求產(chǎn)量只求質(zhì)量，從而保護越光大米品牌榮譽。

中國農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)哪些？

日本越光大米的成功不會日本大米的成功，而是日本農(nóng)業(yè)的成功。在世界上上千個大米品牌中，越光大米成為高端大米、健康大米的代名詞。

對于，中國農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者來說，從越光大米的案例中，中國農(nóng)業(yè)又要學(xué)習(xí)那些呢？我們認為有四點非常重要：環(huán)保意識；用戶意識、成本意識、品牌保護意識。

1、環(huán)保意識

自然資源是農(nóng)業(yè)的根基，一旦自然資源被破壞，農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢當然無存。

據(jù)官方的調(diào)研結(jié)果還顯示，在中國糧食連續(xù)十年增產(chǎn)的同時，耕地單位面積的化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜的使用量，都是世界平均水平的好幾倍，而化肥的有效使用率僅為35%左右，農(nóng)藥的有效利用率是30%左右，農(nóng)膜殘留率高達40%左右。長期以來，對化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等的過量低效使用，使得整個農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境日趨嚴峻。

還有數(shù)據(jù)，全國目前大約有2億畝耕地在利用上存在食品安全、生態(tài)安全等問題，其中有5000多萬畝受到重金屬等的中重度污染。

土地污染導(dǎo)致人體中毒的事件時有發(fā)生，因此，保護土地、節(jié)約用水是中國農(nóng)業(yè)的最客觀的實現(xiàn)。

中國農(nóng)業(yè)想要在世界上取得一席之地，農(nóng)業(yè)資源和環(huán)保意識首當其沖。同時，隨著，人們對安全農(nóng)產(chǎn)品的期待和追求更是中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營者追求的方向和目標。

2、用戶意識

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者幾乎沒有“市場”、“用戶”的概念。為什么呢？

因為，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)都的流程：種植——收購。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者只管種植或養(yǎng)殖，市場如何、用戶的喜好基本上是加工企業(yè)或者農(nóng)批市場的任務(wù)。

這里有一點要說的就是：這些觀點導(dǎo)致生產(chǎn)端與銷售端脫節(jié)，更導(dǎo)致傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)被動或一窩蜂的生產(chǎn)或盲目種養(yǎng)。

但，隨著互聯(lián)網(wǎng)在三農(nóng)領(lǐng)域的運用，以人為本、以用戶為中心的思維逐漸得到農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的青睞，甚至還出現(xiàn)訂制。

當然，用戶意識的概念，還需要農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的人品與良心。用幫助農(nóng)戶種養(yǎng)出合格的農(nóng)產(chǎn)品，贏得不僅僅是市場，還是口碑與品牌。

3、成本意識

農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的成本意識來自哪里？我認為有2點：1）規(guī)模化農(nóng)業(yè)。通過規(guī)模化農(nóng)業(yè)的形式降低成本，提高利潤。2）降低產(chǎn)品的工序。農(nóng)產(chǎn)品從種植到加工、銷售等環(huán)節(jié)工序都比較多，經(jīng)營者需要把每個環(huán)節(jié)的工序降低或者減少，從而降低成本，提高利潤率。

但，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在用地、用水、還包括生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)都存在嚴重不平衡，甚至銜接不通暢的情況。因此，任何一套工序完成都導(dǎo)致成本增加。

所以，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)想要翻身必須要走大單品的方式。比如，就某一個產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化和集約化發(fā)力，節(jié)省工序成本，提高利潤。同時，經(jīng)營者還要借助現(xiàn)代化工具提高生產(chǎn)效率，降低內(nèi)耗成本。

4、品牌保護意識

每一個品牌都有圖騰！神圣不可侵犯！

當然，農(nóng)業(yè)經(jīng)營者還必須要有膜拜的心態(tài)對待自己的品牌。

品牌，不是工具，而是約束。品牌指導(dǎo)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者種養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，滿足用戶對產(chǎn)品的生理、心里上的需求。

數(shù)據(jù)顯示，截至2015年11月，目前我國農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記總量已達1733個，備案特色資源6839個。但，假的陽澄湖大閘蟹、假的煙臺蘋果、假的贛南臍橙每年都有被投訴。

這些投訴損害的是中國農(nóng)產(chǎn)品自己的品牌和消費者對品牌的認可、形象。

因此，品牌農(nóng)產(chǎn)品的保護需要每個經(jīng)營者以身作則，并具有對自己的農(nóng)產(chǎn)品膜拜的心態(tài)，用品牌思維在生產(chǎn)耕種方式上做出符合用戶需要的產(chǎn)品。

否則，打破游戲規(guī)則的，不僅僅品牌本身，還有消費者對品牌的信任度和認可度。

總結(jié)一下，日本越光大米的成功不僅僅是大米品牌的成功，而是日本農(nóng)業(yè)的成功。

中國農(nóng)業(yè)想要再造一個“越光大米”的農(nóng)業(yè)品牌，需要經(jīng)營者們具有環(huán)保意識、用戶意識、成本意思、品牌保護意識。

認認真真做人，才會有偉大品牌誕生的機會。

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