作者：于曉

2018，農(nóng)產(chǎn)品加工依舊火爆！

既有國家的支持，也有創(chuàng)業(yè)者的踴躍加入，形式自然是一片大好。

2017年11月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)通知，部署在全國開展為期三年的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游百萬人才培訓(xùn)行動，計劃于2018-2020年，在全國組織培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游人才100萬人次。

由此看來，農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域不久后將會出現(xiàn)專業(yè)化人才。

作為熱門行業(yè)，未來的發(fā)展趨勢自然備受關(guān)注。今天農(nóng)業(yè)君帶領(lǐng)大家通過3個案例看看我國農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)展趨勢。

李清華：返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)加工辣椒帶農(nóng)脫貧致富

2010年，李清華在老家附近立馬租下一片地，投資500萬元建起廠房、車間、生產(chǎn)流水線，成立了白石鄉(xiāng)第一家農(nóng)產(chǎn)品加工類企業(yè)—重慶嘗必樂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，開始加工渣海椒。

后期，李清華還引導(dǎo)企業(yè)會員開展土家渣海椒、辣椒醬、剁椒、豆瓣醬等產(chǎn)品的深加工。

同時還組建了黔江石黃片區(qū)為中心的優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)基地12500余畝，到2017年底，帶動了當(dāng)?shù)?60戶農(nóng)戶脫貧致富，其中建卡貧困戶220戶。現(xiàn)在，他的公司已逐漸發(fā)展成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)。

詠林食品公司：果蔬脆片精加工年銷售額2450萬元

“營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。”詠林食品公司負(fù)責(zé)人戴聰芬表示，消費者對休閑食品的需求已不滿足于口感好、講衛(wèi)生和包裝上檔次這些較基礎(chǔ)層次的消費需求，還考慮綠色健康、補充營養(yǎng)。

在詠林食品公司，秋葵、香菇、蓮子、南瓜、蘋果、紅棗等果蔬，都能通過真空低溫脫水工藝變成果蔬脆片，口感酥脆、老少皆宜。“公司在2017年底全面投產(chǎn)，預(yù)計果蔬脆片年銷售額2450萬元，利潤約240萬元。

濱州中裕：小麥加工為基礎(chǔ)，打造三產(chǎn)業(yè)融合模式

作為一家小麥加工企業(yè)，濱州中裕多年來一直緊緊捋著“小麥”這條線，以“服務(wù)糧農(nóng)、滿足消費”為兩大著眼點，不斷上溯下延產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步完善全鏈條產(chǎn)業(yè)化體系。

公司瞄準(zhǔn)高端產(chǎn)品，以面粉為基礎(chǔ)原料，根據(jù)人們的消費需求，不斷提升精深加工水平，開發(fā)了200多種面食制品。

同時，公司現(xiàn)已進軍餐飲業(yè)、商超業(yè)等服務(wù)行業(yè)，形成了中裕自己的社區(qū)服務(wù)模式，促進了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的創(chuàng)收。

看完三個案例，大家對我國的農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)展趨勢有何看法？不如先來看看農(nóng)業(yè)君的觀點：

1、走向精深

目前中國的農(nóng)產(chǎn)品精加工少，初級產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少，中低檔產(chǎn)品多，高檔產(chǎn)品少。

而且農(nóng)產(chǎn)品的深加工技術(shù)和裝備普遍落后于發(fā)達(dá)國家10-80年，各種高新加工技術(shù)的應(yīng)用很不普遍。

現(xiàn)在，隨著我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)和設(shè)備的改進，以及國家和各級政府對農(nóng)產(chǎn)品深加工越來越重視，逐漸加大了投入。加上當(dāng)前消費升級的影響，未來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工必將向精深化發(fā)展。

2、大規(guī)模逐漸走向家庭化

為了提升我國農(nóng)產(chǎn)品的附加值和國際競爭力，為此國家出臺了一系列扶持政策，而這就為農(nóng)產(chǎn)品加工走向家庭化奠定了基礎(chǔ)。

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工，國家的扶持力度相當(dāng)大。除農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助資金、國家扶貧開發(fā)資金扶持外，在稅收上也是優(yōu)惠多多。

同時，部分進口農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備免征關(guān)稅和增值稅，農(nóng)產(chǎn)品出口退稅政策等等。

總之，這些扶持政策的出現(xiàn)，使得一些家庭也積極參與到農(nóng)產(chǎn)品加工的行業(yè)，開始了他們的農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)路。

3、訂制化加工成趨勢

近年來，隨著城市居民對食品安全的擔(dān)憂和對綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品需求的增加，私人訂制農(nóng)產(chǎn)品已成了一大趨勢。

事實上，未來農(nóng)產(chǎn)品加工也將向個性化訂制方向發(fā)展。

因為訂制化加工農(nóng)產(chǎn)品，一方面產(chǎn)品的安全可以得到保證，滿足消費者的追求健康的生活理念。

另一方面，訂制化加工農(nóng)產(chǎn)品，可滿足一部分消費者的特殊需求，進行個性化加工，凸顯創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的理念。

4、三產(chǎn)融合成突破口

三產(chǎn)融合已作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一大趨勢，也是我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)告訴發(fā)展的突破口。

就目前而言，我國農(nóng)產(chǎn)品加工問題眾多。如農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大部分是規(guī)模以下企業(yè)，且創(chuàng)新能力不足，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，污染大等。

想解決這些問題，必須加強三產(chǎn)融合。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的源頭抓起，保障產(chǎn)品質(zhì)量；加快設(shè)備升級，實現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化；杜絕一切污染，加強環(huán)境保護，促使一二三產(chǎn)業(yè)齊發(fā)展。

5、抱團成發(fā)展主流

就目前而言，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的運營成本逐年上升。各類原料價格與2005年相比上漲了66%-108%，能源、動力價格上漲了74%，勞動力成本近8年漲了近二倍左右，企業(yè)財務(wù)費用同比增長10.71%，而大部分農(nóng)產(chǎn)品加工制品價格上漲僅為80%。

為了降低生產(chǎn)成本，改變現(xiàn)有處境，未來，抱團發(fā)展將成農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的明智之選。

一可以降低生產(chǎn)成本；二可以實現(xiàn)資源共享，三可以匯聚資金，加快設(shè)備的更新?lián)Q代，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。

以上5點就是未來我國農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)展趨勢，相信在國家的大力扶持和各企業(yè)的共同努力下，未來發(fā)展前景將不可估量。

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