農業(yè)眾籌新時代：網易全民養(yǎng)豬、蘇寧賣大閘蟹、京東賣大米
對于休閑農莊和農家樂來說，餐飲一直是盈利的重點方向，因此網上有很多關于提升餐飲盈利的點子，今天小編要推送的內容也是關于如何提升農家樂和休閑農莊餐飲盈利的三個方向。
第一個是農家樂和休閑農莊餐飲是不是菜多了就行？
周末到西貝莜面村吃飯，然后等位的過程中發(fā)現(xiàn)了一個問題，就是和周圍的餐廳相比，西貝的翻臺率特別高，等位時間整個沒有超過30分鐘，而且在這三十分鐘內，服務人員不停的送上小食和熱飲，讓消費者減少了等待過程中的枯燥感，因此顧客體驗良好。而進入點餐環(huán)節(jié)后，菜單上沒有太多的可選項，涼菜、熱菜和特色各有幾樣，用通俗的話來講就是可選的不多，但是最后上來的菜味道都很好，最后仔細翻閱菜單才發(fā)現(xiàn)上面寫了一段話：保證每一道菜都好吃。其實西貝的這種經營策略特別適合農家樂和休閑農莊，對于餐飲來說，消費者面臨的選擇越多，選擇困難就越多，所以不如少些選擇，每道菜都做好，消費者的體驗自然就上來了，口碑自然也就上來了，而且后廚的出餐率也提高了很多，整體成本也可以通過大量的采購降低。
第二種是利用一切手段進行線上推廣
對于農家樂和休閑農莊來說，是不是要進行線上推廣？答案是不言而喻，那什么時候進行推廣，利用消費者等餐的時間，可以掃二維碼送優(yōu)惠券的形式吸引游客關注公眾號，這樣可以帶來大量的粉絲，還可以在公眾號定期進行推廣活動或定期推出消費優(yōu)惠券，這樣可以讓游客產生多次消費。
第三種怎么樣的服務能夠得到游客的認可？
良好的客戶體驗是什么？可能是來源于一句貼心的問候，所以對于農家樂和休閑農業(yè)來說，在餐飲服務上更是如此，除了微笑服務以外還一定要再適當?shù)膱龊隙嗾f話，比如上菜的時候多問一句：菜是否可口？是否需要添點水什么的？類似這樣的話，會讓消費者覺得很貼心。
來源：大美小鎮(zhèn)
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