冠狀病毒疫情與我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向 我有這10個(gè)判斷
　　對于大部分茶葉企業(yè)來說,一年之計(jì)在于春,春茶收入占了茶葉收入的大頭。
　　由于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控壓力,全國多地已經(jīng)啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級應(yīng)急響應(yīng),進(jìn)而也會(huì)對2020年春季茶葉生產(chǎn)帶來不利影響。
　　目前,新型冠狀病毒感染肺炎疫情拐點(diǎn)未出現(xiàn),春茶也還未到大規(guī)模采摘的季節(jié)。
　　因此,2020年春季茶葉生產(chǎn)和營銷受限狀態(tài)的嚴(yán)重程度還未可知,談?wù)摯汗?jié)茶葉生產(chǎn)和營銷具體建議還有待商榷。筆者就先來聊新型冠狀病毒感染肺炎如何影響茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

　01 產(chǎn)業(yè)分工加速

春茶銷售遇到阻力,加之中小企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱,缺乏融資渠道。部分沒有特色的中小企業(yè)會(huì)垮掉,茶葉產(chǎn)業(yè)上、下游的關(guān)聯(lián)企業(yè)會(huì)加速整合。
　　1.上游供應(yīng)鏈集約
　　上游,散兵游勇、作坊式的粗放茶葉生產(chǎn)模式會(huì)逐步被淘汰。在不久的未來,上游會(huì)出現(xiàn)專門做茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈企業(yè)(茶界富士康)。茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,只有規(guī)模化,才有后面標(biāo)準(zhǔn)化和集約化。目前規(guī)模化已經(jīng)過度(國內(nèi)茶園面積約4500萬畝),后面標(biāo)準(zhǔn)化、集約化會(huì)加速。
　　2.下游終端品牌化
　　下游,品牌化的茶葉企業(yè)會(huì)成為大勢所趨。一方面,一些掛羊頭賣狗肉的“大師茶”、“生態(tài)茶”、“私房茶”會(huì)逐步退出市場。另一方面,以往企業(yè)在做下游消費(fèi)市場時(shí)候什么都搞的做法也不可取,很難破圈。特別是中小規(guī)模的茶葉企業(yè)要找準(zhǔn)自己定位,產(chǎn)品、服務(wù)和體驗(yàn)上做出差異化可能是生存之道。但這其中稀缺特色茶,可以靠圈層消化,基本不受大環(huán)境的影響。此外,做下游的企業(yè),定位不是死的,要關(guān)注大的茶葉產(chǎn)業(yè)(特別是與茶飲、茶葉深加工、茶旅融合等新興業(yè)態(tài))。否則,會(huì)一葉障目,不見泰山。
　　02 茶葉出口短期影響大
　　1月31日凌晨,世界衛(wèi)生組織宣布,中國新型肺炎疫情為「國際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件(public health emergencies of international concern,簡稱為PHEIC)。
　　1.PHEIC
　　PHEIC是世界衛(wèi)生組織對于全球范圍內(nèi)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)對決定,有國際法上的效力。其對象是對某種傳染病或者其他公共衛(wèi)生事件對其他國家?guī)砦：?并需要跨國行動(dòng)應(yīng)對。
　　目前看來,中國政府和社會(huì)各界對于控制疫情還是有足夠的信心。
　　但短期內(nèi)必然影響國外客戶信心,進(jìn)而進(jìn)而影響茶葉出口貿(mào)易金額。
　　2.去年茶葉出口概況
　　據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù),2019年1-12月,中國茶葉出口量總計(jì)為36.66萬噸,同比增加0.18萬噸,同比增長0.50%;出口額累計(jì)為20.20億美元,同比增加2.42億美元,同比增長13.60%;出口均價(jià)為5.51美元/千克,同比上漲0.64美元/千克,漲幅13.04%。
　　從出口茶葉分類來看,2019年全年,中國綠茶出口量為30.39萬噸,占總出口量比重為82.9%;紅茶出口量為3.52萬噸,占總出口量比重為9.6%;烏龍茶出口量為1.81萬噸,占總出口量比重為4.9%;花茶出口量為6490噸,占總出口量比重為1.8%;普洱茶出口量為2786噸,占總出口量比重為0.8%。
　　綜合來看,2019年茶葉出口額累計(jì)約為120億元人民幣,占國內(nèi)茶葉產(chǎn)值4%(按2019年3000億的總量來算)。而且,出口茶葉約為16元一斤,多為晚春茶和夏秋茶。
　　出口貿(mào)易的茶葉企業(yè)需要注意這3點(diǎn):
　　1)只要國家能夠在1個(gè)月之內(nèi)控制住疫情,將不至于影響到2020年整體茶葉出口貿(mào)易。
　　2)出口茶葉多為極致性價(jià)比的口糧茶,短期內(nèi)國外市場難以取代中國的市場地位,要多向客戶傳遞積極信號,并做好茶葉安全生產(chǎn)的相關(guān)工作。
　　3)出口的茶葉企業(yè),要嘗試出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的市場。國盛茶興,機(jī)會(huì)多多。
　　03 茶葉健康和深加工
　　茶葉的第一屬性就是健康,幾千年來的歷史已經(jīng)驗(yàn)證。
　　這次疫情之后,普通老百姓對于健康保健會(huì)更加重視,開發(fā)“茶”概念健康產(chǎn)品是好機(jī)會(huì)。
　　那如何讓“茶”產(chǎn)品融入老百姓更高頻日常生活中呢?
　　企業(yè)在茶葉深加工層面發(fā)力,可以開發(fā)出美味、方便、健康的產(chǎn)品。
　　目前,茶飲(瓶裝茶飲,門店現(xiàn)制茶飲)已經(jīng)欣欣向榮。
　　茶食品、茶化妝品、茶保健品等茶葉深加工領(lǐng)域很有潛力,并且暫未見全國布局的規(guī)模企業(yè)。
　　值得注意的是,茶葉深加工雖然是趨勢,但投資大、風(fēng)險(xiǎn)高,稍有不慎就可能造成巨虧。
　　選擇進(jìn)入茶葉深加工領(lǐng)域,一定要做好足夠的準(zhǔn)備。
　　04 茶葉科研和科普
　　茶葉與抗病毒的研究確實(shí)有!但面對一種以前從未發(fā)現(xiàn)過的新病毒,部分媒體卻言之鑿鑿地說喝茶能預(yù)防新型冠狀病毒肺炎,未免有些不妥?
　　平時(shí)多喝茶,作為強(qiáng)身健體、增強(qiáng)抵抗力的手段。
　　但疾病治療和預(yù)防,一定要遵醫(yī)囑選擇適合自己的相關(guān)藥物。
　　這次疫情之初,出現(xiàn)了上述茶葉健康和疾病預(yù)防的爭議。
　　表面上的原因,是茶葉科普出現(xiàn)偏差。
　　深層次的原因,是茶葉產(chǎn)業(yè)科學(xué)研究(基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究)還較為落后,科學(xué)實(shí)驗(yàn)不扎實(shí)、不深入,遇到質(zhì)疑的時(shí)候就站不住腳。
　　隨著2019年末劉仲華院士當(dāng)選和茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,行業(yè)必須在茶葉科技上下苦功夫。
　　因?yàn)?科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力,茶葉行業(yè)也不例外。
　　疫情之后,茶葉產(chǎn)業(yè)要大力在基礎(chǔ)科研和應(yīng)用科研上抓落實(shí)!
　　05 茶葉安全更重視
　　2020年春茶大規(guī)模生產(chǎn)越來越近,茶葉安全是第一位。
　　1.直面安全問題
　　守護(hù)好入口的茶葉安全,需要每一個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者做出努力。
　　一方面,茶葉行業(yè)要加強(qiáng)自律,注意農(nóng)藥和激素使用問題,特備是不用催芽素和控制農(nóng)藥殘留。
　　另一方面,規(guī)勸部分茶商不要渲染“茶葉農(nóng)殘”搞恐懼營銷,政府和行業(yè)協(xié)會(huì)要管控部分媒體夸大茶葉農(nóng)殘,詆毀茶葉行業(yè)的行為。
　　2.茶葉企業(yè)努力方向
　　此次疫情,老百姓更愿意看到更客觀透明的疫情實(shí)時(shí)數(shù)據(jù),而不是盲目樂觀的“好”數(shù)據(jù)。
　　同理,茶葉企業(yè)應(yīng)該借助科學(xué)管理來控制農(nóng)殘和激素殘留,并盡力把供應(yīng)鏈管理透明化。
　　隨著社會(huì)發(fā)展,茶葉企業(yè)要有自信公開食品安全管理的相關(guān)過程和自身安全方面問題。
　　我們有理由相信,真誠是打造品牌最好的武器。消費(fèi)者可以接受公開透明的企業(yè)偶爾出問題,而不愿意接受向消費(fèi)者隱瞞食品安全問題的企業(yè)。
　　06 智能化和線上化
　　疫情之下,茶葉產(chǎn)業(yè)線上化和智能化的趨勢會(huì)加速。
　　1.上游—智能化
　　目前,一些早茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)進(jìn)入茶葉最佳采摘期。
　　疫情危機(jī)下,從事茶葉生產(chǎn)的工人只能帶口罩去采茶、加工。
　　在茶樹鮮葉的采摘、加工中引入智能化的設(shè)備,減少人為操作是大勢所趨。
　　目前,茶葉鮮葉加工已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)全程智能化,但茶樹鮮葉采摘,特別是名優(yōu)茶采摘暫無較好的智能化改進(jìn)措施,還需要人工完成。
　　2.下游—線上化
　　受疫情影響,很多茶葉銷售門店會(huì)關(guān)掉,到店消費(fèi)會(huì)銳減,這也倒逼企業(yè)開始加強(qiáng)與消費(fèi)者的連接。
　　如果我們有消費(fèi)者的線上關(guān)系鏈,通過相應(yīng)的運(yùn)營手段(內(nèi)容運(yùn)營、活動(dòng)運(yùn)營和用戶運(yùn)營)也能夠在線上實(shí)現(xiàn)企業(yè)正常經(jīng)營。
　　茶葉企業(yè)應(yīng)該更加重視拓展線上與用戶連接的渠道:
　　1)在主流新媒體渠道布局內(nèi)容賬號,收集公域和私域流量。
　　2)注重發(fā)展線上KOL用戶,構(gòu)建線上、線下一體化的用戶會(huì)員生態(tài)體系。
　　3)最終,茶葉企業(yè)應(yīng)該努力做到線上和線下營銷一體化。
　　07 營銷數(shù)據(jù)中臺(tái)
　　茶葉行業(yè)企業(yè)應(yīng)該構(gòu)建自己的營銷數(shù)據(jù)中臺(tái)。
　　構(gòu)建消費(fèi)者—員工—企業(yè)等參與的營銷數(shù)據(jù)中臺(tái),可以把企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)、市場營銷策略、消費(fèi)者利益和員工激勵(lì)行為變得更敏捷。
　　未來,誰擁有既“準(zhǔn)”且“快”的“全”“統(tǒng)”“通”的智能大數(shù)據(jù)體系,誰就可以以更快速的驅(qū)動(dòng)各類業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化與數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)化創(chuàng)新!
　　隨著競爭強(qiáng)度越來越大,茶葉企業(yè)更要重視數(shù)據(jù)科學(xué)運(yùn)營。
　　08 茶葉包裝升級
　　在消費(fèi)過剩的時(shí)代,包裝作為茶葉產(chǎn)品的重要部分應(yīng)該給予足夠的重視。
　　1.小包裝
　　伴隨著90后和00后進(jìn)入中國社會(huì)主流消費(fèi)圈,小包裝產(chǎn)品是大勢所趨。
　　一方面,這是當(dāng)下經(jīng)濟(jì)和人口狀況的必然選擇,滿足“一人食”這個(gè)流行趨勢。另一方面,消費(fèi)者可以體驗(yàn)更多、更有意思的茶葉產(chǎn)品。
　　2.茶葉包裝
　　少搞大袋產(chǎn)品,更多向普通消費(fèi)者提供用鋁箔袋、小罐等包裝原葉茶產(chǎn)品。
　　獨(dú)立包裝,既可以避免污染,泡茶的時(shí)候也方便省事。
　　此外,也可以直接做成袋泡茶。畢竟,如今生活節(jié)奏快,人們沒有那么多時(shí)間,也不愿意自己動(dòng)手泡茶。
　　3.包裝營銷
　　包裝營銷,有3個(gè)值得注意的點(diǎn):
　　1)在碎片化的時(shí)代,包裝要有視覺沖擊力,讓消費(fèi)者第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)你的產(chǎn)品。
　　2)讓包裝“說話”,茶葉行業(yè)可以借鑒江小白的情緒瓶、農(nóng)夫山泉與故宮合作的案例來加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)。
　　3)包裝上建議要留線上店鋪入口(京東、淘寶)和會(huì)員沉淀系統(tǒng)(微信服務(wù)號)。
　　09 無人自助商業(yè)發(fā)展
　　隨著老齡化和人工成本上漲,茶企拓展更標(biāo)準(zhǔn)化的無人自助終端(比如無人貨柜,無人自助茶室)消費(fèi)場景是大勢所趨!
　　無人自助茶室:從一群人正襟危坐在茶店的包廂里,到自助茶室年輕化的商業(yè)探索;既盤活了社會(huì)資源,也給商務(wù)洽談、親朋好友聚會(huì)提供了新的消費(fèi)場景。
　　未來,無人值守的終端銷售模式在茶葉行業(yè)會(huì)越來越受重視。
　　10 線下拓展好時(shí)機(jī)
　　有實(shí)力的企業(yè),這次危機(jī)也是線下門店拓展好時(shí)機(jī)。
　　企業(yè)應(yīng)該密切注意一些熱門購物中心、寫字樓和臨街等熱門位置關(guān)掉的門店。
　　做好準(zhǔn)備,以高性價(jià)比拿下這些熱門的線下茶葉銷售位置。
　　后記
　　時(shí)代的趨勢有好有壞,但對于個(gè)體來說必須保持審慎樂觀。
　　因?yàn)闀r(shí)間有限,每一天都是我們最年輕的一天。
　　在政府強(qiáng)有力的組織管理下,社會(huì)各界聯(lián)合起來一定會(huì)迎來抗擊此次疫情的勝利。
　　雖然此次疫情對整個(gè)經(jīng)濟(jì)體造成不小影響,但與非典后全社會(huì)出現(xiàn)的報(bào)復(fù)性消費(fèi)一樣,茶葉企業(yè)對此次疫情后的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)也應(yīng)該滿懷信心,畢竟市場需求還是擺在那里。
　　趁著這個(gè)空閑時(shí)間段,重新思考企業(yè)上、下游關(guān)系,認(rèn)真梳理企業(yè)商業(yè)模式,并迭代企業(yè)的商業(yè)計(jì)劃。
　　總的來說,就是打磨團(tuán)隊(duì),苦煉內(nèi)功,多做開源節(jié)流的事情。
　　然后,保持好信心,等待疫情拐點(diǎn)出現(xiàn),就趕緊按相關(guān)計(jì)劃行動(dòng)起來
　　國盛茶興,茶葉產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域會(huì)誕生世界級的品牌,競爭強(qiáng)度會(huì)顯著加強(qiáng)。
　　危機(jī)=危險(xiǎn)+機(jī)遇,危機(jī)也實(shí)實(shí)在在倒逼茶葉產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)創(chuàng)新。
　　希望各位朋友認(rèn)清危機(jī),把握機(jī)遇,贏在轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

來源：北國網(wǎng)

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