作者：老貓

來源：農業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

垂直農業(yè)，在國外已經(jīng)很火，但在中國依然是個新名詞。在這個賽道上，除了京東之外，似乎想不起來還有哪些玩家了。

然而，自誕生以來，垂直農業(yè)卻肩負著一個使命：解決全球糧食短缺問題。但發(fā)展處于“一半火焰一半冰山”。

可以說，垂直農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其不平衡，國外成資本新寵，但中國市場卻步履蹣跚。

——01——

現(xiàn)狀：資本新寵，頭部玩家少

當前，諸多的創(chuàng)業(yè)項目與資本的助推有很大的關系，比如生鮮領域、區(qū)塊鏈，包括垂直農場。

我們從垂直農業(yè)誕生的垂直農場來說，垂直農場的概念源自垂直農業(yè)，垂直農業(yè)指在室內，采用無土栽培，配合生物有機肥，將規(guī)定面積內的畝產效益最大化。它可以將污水轉化成電力，大大降低能源成本，同時能夠提供更多的食物。

另據(jù)聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織預測，2030年世界總人口有望達到85億，2050年將會達到97億。經(jīng)測算，想要養(yǎng)活這么多人口，全球糧食產量必須提高70%。

調研發(fā)現(xiàn)，垂直農場高于100多倍傳統(tǒng)蔬菜的產量，還可以連續(xù)產出，一年四季都可以收成。因此，垂直農業(yè)存在巨市場。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2018年，垂直農業(yè)的市場價值約為23億美元，投融資總額從2015&2016年的6000萬美元大幅增長到2017&2018年的4.14億美元。除了巨大市場之外，資本熱捧也讓垂直農業(yè)飛了起來。

根據(jù)報道，2019年6月，德國便攜式垂直農場創(chuàng)業(yè)公司Infarm籌集了1億美元；2018年Bowery B輪融資，獲得9000萬美元的資金支持；2017年Plenty獲得2億美元的B輪融資......垂直農業(yè)成為資本市場的新寵。

從市場來看，國外垂直農業(yè)發(fā)展速度高于中國，同時，中國垂直農業(yè)處于萌芽階段。諸多的垂直農業(yè)經(jīng)驗者都未獲得融資，目前依然是巨頭的市場，比如京東、京東方、中環(huán)易達，能數(shù)得上名的也只有聊聊數(shù)個。

為什么會出出現(xiàn)這樣的窘?jīng)r呢？原因有3個：

1、價格高于消費水平

垂直農業(yè)的蔬菜產品高于傳統(tǒng)農產品的價格。以生菜為例，垂直農場的價格30~40多元一斤，而普通的生產價格只有3元一斤。

從人口來看，中國已經(jīng)邁入中產消費時代，70~90后是消費的主流，然而根據(jù)消費結構來核算，中產消費者有一個特征就是“只選合適的，不選最貴的”，另外對體驗更注重。

2、認知弱

縱觀中國飲食習慣，90%以上的人認為“土生土長”的產品才符合飲食規(guī)律和習性，對于依靠高科技或者營養(yǎng)液培育的產品存在認知不足或者沒有習慣。

3、人才的缺乏

任何一個行業(yè)的興趣或者打發(fā)展，必須要與人才有關聯(lián)。但垂直農業(yè)機會在中國人才市場上存在空白，包括技術人才、經(jīng)營人才等人才不足。

因此，在世界范圍內，垂直農業(yè)是風口，但在中國市場似乎有點“高冷”

——02——

垂直農業(yè)的5大絕癥

早在20世紀90年代，垂直農業(yè)就在國外興趣，但在2018年逐步被中國消費者認知。然而，在商業(yè)進程上，因成本、商業(yè)模式等不成熟的地方導致垂直農業(yè)遭遇“外冷內熱”。

接下來沒我們對垂直農業(yè)的發(fā)展做一個復盤，希望大家可以從復盤過程中發(fā)現(xiàn)問題、找到機會。

1、商業(yè)模式待驗證

其實，垂直農業(yè)的優(yōu)勢在于節(jié)約成本、提高產出率，但蔬菜成品依然不能成為市場競爭的方向。

我們發(fā)現(xiàn)，垂直農業(yè)的競爭者不是傳統(tǒng)農業(yè)，而是類似于垂直農業(yè)模式的高效農業(yè)。

所以，節(jié)約成本、提高產出率已經(jīng)不是垂直農業(yè)的競爭武器，未來的商業(yè)切入有可能是食品、泛食品，或者從垂直農業(yè)中延伸出不靠銷售產品的模式。

2、市場培育需要時間

傳統(tǒng)的植物生長所需要的光照和大部分熱量基本都來自于太陽，而垂直農場在溫室中，這些光照和熱量的來源都是LED燈或其他電力支持。

我們看到，垂直農業(yè)生產基礎：led燈或營養(yǎng)液。但是面臨，中國飲食習慣而言，垂直農場的產品需要時間和培育。

有專家預言：垂直農業(yè)在 中國盛行可能還需要10年的時間。

3、不能規(guī)模化

垂直農業(yè)實現(xiàn)的高效生產，而不是規(guī)模化生產。因此，垂直農業(yè)只能以“精尖”為核心。

有人分析指出，垂直農業(yè)對LED照明、深度學習、計算機視覺等技術要求較強，這些技術在小規(guī)模垂直農場項目中應用較為成熟，但在大規(guī)模垂直農場項目中應用還有待進一步迭代。

所以，如何實現(xiàn)垂直農業(yè)規(guī)模化生產成為垂直農業(yè)盈利的盈利的另一個方向。

4、成本控制很難

垂直農業(yè)所面臨的三個最大問題是作物單一性，高昂的建設成本，以及高能耗帶來的污染。

比如，垂直種植的最大缺點是需要花費巨大電力成本來運行大量LED燈，這意味著農場只能生產高價值但易腐爛的產品，如沙拉葉和香草。

據(jù)統(tǒng)計，垂直農業(yè)的成本非常高，一棟高質量的垂直農場可能需要數(shù)十億美元。而且目前垂直農場的能源消耗很大，美國堪薩斯州土地研究所的研究人員認為，如果想利用垂直農業(yè)取代美國目前全年的小麥生產，僅照明需要的電量就是美國所有電站一年發(fā)電量的8倍。

數(shù)據(jù)顯示，2014年，美國康奈爾大學生物與環(huán)境工程榮譽教授Louis Albright計算出，通過垂直農場生產的一條小麥面包價格約為23美元。

所以，控制成本就有利于實現(xiàn)垂直農業(yè)持續(xù)盈利。

——03——

未來趨勢

根據(jù)統(tǒng)計，地球未來人口可達80至90億，想讓每個人都不捱餓就需要一種新的生產模式，垂直農場就是未來。

隨著技術的成熟，垂直農業(yè)的發(fā)展趨勢必將會符合以下3個層面：

1、科技巨頭引領

說一千道一萬，垂直農業(yè)依然是一個科技項目。

比如、京東、京東方等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛切入垂直農業(yè)，依托自身的互聯(lián)網(wǎng)技術實現(xiàn)垂直農業(yè)的發(fā)展方向。

科技或者互聯(lián)網(wǎng)公司切入垂直農業(yè)有3個好處：1）借助技術實現(xiàn)創(chuàng)新；2）利用互聯(lián)網(wǎng)技術實現(xiàn)技術迭代；3）利用互聯(lián)網(wǎng)技術提升效率。

2、產銷一體化

剛剛提到，垂直農業(yè)的商業(yè)模式，其實有一個方向就是產銷一體化。傳統(tǒng)農業(yè)一個弊端就是“賣不出去”。

相比之下，一旦進入者增多之后，垂直農業(yè)的“賣”的能力依然是關鍵。作為，垂直農業(yè)的經(jīng)營者需要打造產銷一體化模式，實現(xiàn)產品附加值提升。

比如，京東創(chuàng)建蔬菜工廠之上，在生產供應鏈上也發(fā)力電商、線上實體店，從而打造產銷一體化。

3、高端市場

垂直農業(yè)屬于小眾市場，消費群體只有一部分。

還有從消費市場來看，垂直農業(yè)和傳統(tǒng)農業(yè)將會形成未來餐飲消費2塊主流市場。同時，我們可以斷定，垂直農業(yè)必定不是低層次消費，而是面向高端市場。比如，高端食品、高端保健品。

從銷售渠道來看，全球現(xiàn)有的幾個重要玩家不外乎是跟超市、餐館或者批發(fā)商合作。像 Aero Farms，已經(jīng)跟紐約州附近的有機超市全食（WholeFoods），以及 ShopRite、Freshdirect 等多家連鎖超市合作，消費者可以買到它們自有品牌的蔬菜。

同時，我們從價格上看，垂直農業(yè)500克的價格大約在15－20元人民幣，確實沒辦法做到跟普通市場買的蔬菜一樣便宜，因為農場本身還有總部成本，分銷渠道也要維持利潤。但頭部的消費者是可以接受以這樣的價格去購買這樣高質量的蔬菜。

以上3個趨勢是垂直農業(yè)發(fā)展的必然，但隨時技術和市場的成熟，垂直農業(yè)還將會走向個性化、定制化、休閑化等方向。

——04——

總結一下

垂直農業(yè)已經(jīng)成為未來農業(yè)的發(fā)展趨勢。但，垂直農業(yè)存在技術、商業(yè)模式、市場等方面的問題。

面對百億級市場，垂直農業(yè)未來需要做的兩件事情：一、降低成本；二創(chuàng)新模式。

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