現代常規農業由于大量使用農用化學品，使環境和食品受到不同程度的污染。為探索農業發展的新途徑，各種形式的替代農業的概念和措施應運而生。有機農業無疑是各替代農業中發展最快的一支，而有機認證則是有機農業得以迅猛發展的保障基礎。

有機農業的概念

1、定義

世界上不同的國家，根據本國的國情和有機農業的側重點不同，對有機農業概念的理解不同。

歐洲把有機農業描述為一種通過使用有機肥料和適當的耕作和養殖措施，以達到提高土壤的長效肥力的系統。有機農業生產中仍然可以使用有限的礦物物質，但不允許使用化學肥料。通過自然的方法而不是通過化學物質控制雜草和病蟲害。

美國農業部把有機農業定義為是一種完全不用或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑的生產體系。在這一體系中，在最大的可行范圍內盡可能地采用作物輪作、作物秸稈、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥、農場以外的有機廢棄物和生物防治病蟲害的方法來保持土壤生產力和可耕性，供給作物營養并防治病蟲害和雜草的一種農業。

我國把有機農業定義為遵照有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，而是遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術，維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。

總而言之，有機農業生產系統是基于土壤、植物、動物、人類、生態系統和環境之間的動態相互作用的原則，主要依靠當地可利用的資源，提高自然中的生物循環。

有機農業流程圖

2、特征

可向社會提供無污染、好口味、食用安全環保食品，有利于人民身體健康，減少疾病發生

化肥農藥的大量施用，在大幅度提高農產品產量的同時，不可避免地對農產品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。有機農業不使用化肥、化學農藥，以及其他可能會造成污染的工業廢棄物、城市垃圾等，因此其產品食用就非常安全，且品質好，有利保障人體健康。

可以減輕環境污染，有利恢復生態平衡

目前化肥農藥的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，農藥在作物上附著率不超過10-30%，其余大量流入環境造成污染。如化肥大量進入江湖中造成水體富營養化，影響魚類生存。農藥在殺病菌害蟲的同時，也增加了病蟲的抗性，殺死了有益生物及一些中性生物，結果引起病蟲再猖獗，使農藥用量愈來愈大，施用的次數愈來愈多，進入惡性循環。改用有機農業生產方式，可以減輕污染，有利于恢復生態平衡。

有利于增加農村就業、農民收入，提高農業生產水平

有機農業是種勞動知識密集型產業，是項系統工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。

有利提高我國農產品在國際上的競爭力，增加外匯收入

有機農業產品是一種國際公認的高品質、無污染環保產品，因此發展有機農業，提高我國農產品在國際市場上的競爭力，增加外匯收入。

有機農業關注的不僅是產品，而是整個生產體系的綜合效益，在減少農產品中的農藥殘留，提高農產品和食品的安全性的同時，還有效的保護了農田及其生態系統的生物多樣性。同時，有機農業不使用化學肥料，避免了化學肥料帶來的氮、磷流失，以及由此引起的水體富營養化。

有機產品認證制度

有機認證是有機農產品認證的簡稱。有機認證是一些國家和有關國際組織認可并大力推廣的一種農產品認證形式，也是我國國家認證認可監督管理委員會統一管理的認證形式之一。

1、定義

有機產品是指生產、加工和銷售符合中國有機產品國家標準的供人類消費、動物食用的產品。有機產品認證是指認證機構依照 《有機產品認證管理辦法》的規定，按照有機產品認證規則，對相關產品的生產、加工和銷售活動符合中國有機產品國家標準進行的合格評定活動。

我國有機產品嚴禁使用化學合成的農藥、化肥，有機產品中不得檢出有機生產中的禁用物質。

從按照 《有機產品》國家標準開始管理至生產單元和產品獲得有機認證之間的時段叫轉換期。生產者在轉換期內應完全符合有機生產要求，在轉換期內生產的產品，只能作為常規產品銷售。

2、特征

我國推行統一的有機產品認證制度，具體體現為 “四個” 統一。

一是統一的認證目錄。2012年，認監委發布了《有機產品認證目錄》，截至 2019年6月，對目錄進行了6次增補。《有機產品認證目錄》及增補目錄詳見附錄六，認證機構不得對目錄外的產品開展有機產品認證。

二是統一的認證標準。即 《有機產品》（GB/T19630-2011)，包括：19630生產，19630加工，19630標識和銷售，19630管理體系。2019年8月30日，更新為《有機產品 生產、加工、標識與管理體系要求》（GB/T19630-2019)。

三是統一的認證規則。即 《有機產品認證實施規則》（國家認監委2014年第11號公告）。

四是統一的認證標志。中國有機產品認證標志圖案如下：

為確保有機產品實現可追溯，認監委要求認證機構必須按照統一的編號規則對每枚認證標志進行唯一編號，即有機碼。獲證產品或者產品的最小銷售包裝上，應同時加施中國有機產品認證標志、 有機碼和認證機構名稱。

國際上權威的認證機構

美國OMRI有機物質檢查委員會

OMRI支持有機的完整性，制定關于材料的明確信息和指導，使生產者知道哪些產品適合有機作業。OMRI是一個非盈利的第三組織，提供對產品的獨立審查，如肥料、害蟲控制、牲畜保健產品，以及用于認證有機生產和加工的其他投入。OMRI還為有機農業的專業人員提供技術支持和培訓。

耕道?有機農藥產品采用純天然物質，（如植物油，蛋白質和礦質元素等），含有效和廣譜的抗病毒和抗昆蟲的關鍵成分，控制線蟲、昆蟲、細菌和真菌疾病。產品使用時間極為自由，可以在作物生長的任意時間，甚至是收獲的當天使用。耕道?作物保護產品已經通過美國有機物質檢查委員會（OMRI）認證。產品為不同的土壤和作物單獨設計，防治結合，環保高效，收獲間隔期為0天。

國際有機農業運動聯盟IFOAM

IFOAM于1972年在法國成立，于1992年開啟了有機標準的認可系統，目前為全球最重要的有機農業認證機構。IFOAM屬于非盈利的第三組織，目標在于推動全球采用更具環保意識及生態的有機農法，建立起全球權威性有機農業認證的基本規則，有效維護全球有機產品品質及認證的可靠性。

美國農業部USDA標準

美國最權威的有機認證是美國農業部的USDA標準。USDA的標準極為苛刻。產品包裝上印有USDA標識的產品是官方認證100%使用了有機成份。