德國時間2月15日，國際有機(jī)產(chǎn)品博覽會BIOFACH 2020于在紐倫堡落下帷幕。

期間，2月12日，F(xiàn)iBL瑞士農(nóng)業(yè)有機(jī)研究所與IFOAM國際有機(jī)聯(lián)盟，聯(lián)合發(fā)布2020全球有機(jī)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)（英文版）：

《2020年世界有機(jī)農(nóng)業(yè)概況與趨勢預(yù)測》中英文版封面

"今年的年鑒對中文讀者來說有一個亮點，就是年鑒的封面用的是中國江西省婺源縣溪頭有機(jī)茶園的照片，這是該年鑒第一次采用來自中國有機(jī)農(nóng)場的圖像做封面照，這從一個側(cè)面反映了中國的有機(jī)產(chǎn)業(yè)在國際上的影響力。"

——亞洲有機(jī)聯(lián)盟主席周澤江

2020年2月2日

世界有機(jī)農(nóng)業(yè)報告

自2000 年始，國際權(quán)威有機(jī)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）和 IFOAM 國際有機(jī)聯(lián)盟（IFOAM-OI）開展對全球范圍有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研和數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析，目前已連續(xù)二十一年發(fā)布《世界有機(jī)農(nóng)業(yè)概況與趨勢預(yù)測》（以下簡稱統(tǒng)計年鑒）。隨著相關(guān)工作越來越規(guī)范，信息的來源也越來越多，數(shù)據(jù)的全面性和準(zhǔn)確性不斷增強(qiáng)，許多政府機(jī)構(gòu)、科研院所、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、社會組織、有機(jī)企業(yè)和相關(guān)媒體紛紛轉(zhuǎn)載和引用，可以說統(tǒng)計年鑒已得到了全球有機(jī)界的充分肯定和認(rèn)可。

全球有機(jī)農(nóng)業(yè)土地數(shù)據(jù)

根據(jù)瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）對世界范圍內(nèi)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查（截止到2018年年底），共獲取了186個國家/地區(qū)（2016年為178 個國家 / 地區(qū)；2015年為179 個國家 / 地區(qū)；2014年為172個國家 / 地區(qū)）的有機(jī)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)。

2018年，全球以有機(jī)方式管理的農(nóng)地面積為7150萬公頃（包括處于轉(zhuǎn)換期的土地）。

有機(jī)農(nóng)地面積最大的兩個大洲分別是大洋洲（3600萬公頃，約占世界有機(jī)農(nóng)地的一半）以及歐洲（1560萬公頃，22％）。拉丁美洲擁有800萬公頃（11％），其次是亞洲（650萬公頃，9％），北美洲（330萬公頃，5％）和非洲（200萬公頃，3％）。

有機(jī)農(nóng)地面積最大的三個國家分別是澳大利亞（3570萬公頃）、阿根廷（360萬公頃）和中國（310萬公頃）。（譯注：2015年中國的有機(jī)農(nóng)地面積為161萬公頃，世界排名第五位）。

除了有機(jī)農(nóng)業(yè)用地外，還有專門用于其他生產(chǎn)形式的有機(jī)土地，其中大部分面積為野生采集和養(yǎng)蜂業(yè)用地。

其他形式還有非農(nóng)業(yè)用地的水產(chǎn)養(yǎng)殖、森林和天然牧場。這些非農(nóng)業(yè)用地的總面積超過3570萬公頃。

全球有機(jī)農(nóng)地的發(fā)展

全球范圍內(nèi)，有機(jī)農(nóng)地占比為1.5％——列支敦士登的有機(jī)農(nóng)地比例最高，為38.5％。

從地域上來看，在總農(nóng)業(yè)用地中有機(jī)農(nóng)地占比最高的兩個大洲分別是大洋洲（8.6％）和歐洲（3.1％，其中歐盟有機(jī)農(nóng)地占比為7.7％）。

一些國家的有機(jī)農(nóng)地份額占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球：列支敦士登（38.5%）和薩摩亞（34.5％）的有機(jī)農(nóng)地占比最高。有16個國家，其國內(nèi)至少10%以上的農(nóng)業(yè)用地是有機(jī)耕作的。

2018年，全球有機(jī)農(nóng)地面積增加了200萬公頃，增長率為2.9％。

許多國家有機(jī)農(nóng)地面積增長顯著，例如法國（增長16.7％，超過27萬公頃）和烏拉圭（增長14.1％，將近24萬公頃）。

各大洲的有機(jī)農(nóng)地面積都有所增長：

歐洲農(nóng)地面積增長了近125萬公頃（增長8.7％）；亞洲有機(jī)農(nóng)地面積增加了54萬公頃，增長了將近8.9％；非洲有機(jī)農(nóng)地面積增加超過4000公頃，增長了0.2%；拉丁美洲有機(jī)農(nóng)地面積增加了13000公頃，增長了0.2％；北美洲有機(jī)農(nóng)地面積增加了近10萬公頃，增長超過3.5％；大洋洲有機(jī)農(nóng)地面積增加超過10萬公頃，增長了0.3％。

有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量

2018年，全球至少有280萬有機(jī)生產(chǎn)者。

其中，47%的有機(jī)生產(chǎn)者分布亞洲，其次是非洲（28％）、歐洲（15％）和拉丁美洲（8％）。

擁有有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量最多的三個國家分別是是印度（1,149,371人）、烏干達(dá)（210,352人） 和埃塞俄比亞（203,602 人）。與2017年相比，有機(jī)農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)者數(shù)量減少了近15萬人，降幅將近 5％。

與2017年相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者數(shù)量減少了近15萬人，降幅將近 5％。

全球有機(jī)市場

根據(jù)FiBL調(diào)查數(shù)據(jù)，2018年有機(jī)食品和飲料的銷售額超過950億歐元。

在2018年，最大的有機(jī)產(chǎn)品市場是美國（406 億歐元）、德國（109億歐元）和法國（91億歐元）。

最大的單一市場是美國（占全球市場的42％），其次是歐盟（373億歐元，38.5％）和中國（81億歐元，8.3％）。

2018年全球有機(jī)食品人均消費(fèi)最高的國家是瑞士和丹麥，為312歐元。有機(jī)市場份額占比最高的國家是丹麥（11.5％）、瑞士（9.9％）和瑞典（9.6％），丹麥也是第一個有機(jī)市場份額超過10%的國家。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的用地類型

在以有機(jī)方式管理的5780萬公頃農(nóng)地中，超過90%的有機(jī)農(nóng)地用途明確。然而，有機(jī)農(nóng)地面積較大的一些國家，如澳大利亞、巴西和印度，還缺少或者沒有土地使用方面的詳細(xì)信息。

超過2/3的農(nóng)業(yè)用地是草原或放牧區(qū)域（超過4820萬公頃），在2018年面積增長了2.9％。季節(jié)性作物農(nóng)地面積自2017年以來增長了近4.9%，總面積超過1330萬公頃，占有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積的18.6％。

在季節(jié)性作物這一土地使用類型中，大部分土地被用于種植谷物類作物，包括水稻（450萬公頃）、其次是青飼料（近390萬公頃）、油料作物（150萬公頃）、干豆類和纖維作物。由紡織品交易所提供的有機(jī)棉花的詳細(xì)信息顯示，2017/2018年是有機(jī)棉行業(yè)值得慶祝的一年。

在2017-2018年，全球有機(jī)棉產(chǎn)量以驚人的速度增長了56％，全球交易量高達(dá)180,871噸，是自2010-2011年以來的最高交易量。有機(jī)棉花的增長量主要來自印度、中國和吉爾吉斯斯坦，其次是土耳其、坦桑尼亞和塔吉克斯坦。

多年生作物用地占有機(jī)農(nóng)業(yè)土地的7％，總面積超過470萬公頃。與之前的調(diào)查相比，面積減少超過14萬公頃（占比2.9％），面積下降的主要原因是墨西哥減少了咖啡和熱帶水果的種植。

最重要的多年生農(nóng)作物是橄欖，種植面積近90萬公頃（18％），其次是堅果（超過70萬公頃，15％）、咖啡（超過70萬公頃，15％）、釀酒葡萄（40萬公頃，9％）、椰子（40萬公頃，8％）和可可（超過30萬公頃，7％）。

亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

2018年，亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)用地總面積超過650萬公頃。有130萬有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者，其中大部分在印度。有機(jī)農(nóng)地面積最大的國家是中國（310萬公頃）和印度（超過190萬公頃）。東帝汶的有機(jī)農(nóng)地占比最高（16.8％）。有17個國家擁有有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)，還有8個國家正在起草相關(guān)法規(guī)。

2019年，一些亞洲國家在有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域取得了重大成就，例如中國發(fā)布了第三版國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。同樣，菲律賓國家有機(jī)農(nóng)業(yè)委員會批準(zhǔn)了將參與式保障體系（PGS）納入國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的決議。

在韓國，一項試點工程開始為軍事基地提供環(huán)保大米，中央政府批準(zhǔn)了為孕婦提供環(huán)保食品的環(huán)保食品計劃預(yù)算。兩項舉措都有望大幅促進(jìn)韓國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。亞洲對有機(jī)食品的需求持續(xù)快速增長，但是并不確定本地有機(jī)產(chǎn)品的供應(yīng)能否跟上不斷增長的需求。

2019年亞洲發(fā)生的許多活動表明了亞洲有機(jī)行業(yè)的活力：IFOAMAsia在中國和菲律賓設(shè)立了代表處。

隨著2019年9月國際有機(jī)農(nóng)業(yè)政策峰會的舉辦，全球?qū)喼抻袡C(jī)農(nóng)業(yè)地方政府（ALGOA）的關(guān)注度與日俱增。

亞洲有機(jī)青年論壇將于2020年6月擴(kuò)展為“世界有機(jī)青年論壇”。2019年12月成立的亞洲有機(jī)創(chuàng)新委員會將研究和記錄亞洲最佳的創(chuàng)新實踐經(jīng)驗。

標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)和政策支持

根據(jù)IFOAM國際有機(jī)聯(lián)盟對相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和立法情況的調(diào)查，2019年有84個國家制定了有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，17個國家正在起草相關(guān)法案。歐盟（EU）在2018年通過了新的有機(jī)法規(guī)的基本提案，該法案將于2021年生效。

在最近研究的“團(tuán)體認(rèn)證"：有機(jī)農(nóng)業(yè)的內(nèi)部控制體系：意義，機(jī)遇和挑戰(zhàn)”中，F(xiàn)iBL和IFOAM按地區(qū)和國家檢查了團(tuán)體認(rèn)證的規(guī)模和范圍。

根據(jù)FiBL的估算，全球約80％的有機(jī)生產(chǎn)者是中低收入國家（共58個國家）的小農(nóng)戶，對他們來說，難以負(fù)擔(dān)有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用，管理復(fù)雜并且難于管理。

2018年，共有5800個內(nèi)部控制體系（ICS）團(tuán)體組織了260萬名有機(jī)生產(chǎn)者，管理著450萬公頃的有機(jī)土地。

在“喜馬拉雅地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)的主流化”一文中，作者分析了不丹、印度和尼泊爾的政策環(huán)境。在過去的10年中，不丹、尼泊爾和印度的決策者越來越認(rèn)識到為了保護(hù)其自然資源并改善農(nóng)村人口的生計，向包括有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)在內(nèi)的可持續(xù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型是必要的。但是，這種轉(zhuǎn)型也面臨著許多挑戰(zhàn)。

參與式保障體系（PGS）是面向本地的質(zhì)量保證體系，并被認(rèn)為是第三方認(rèn)證的低成本替代方式，以及開發(fā)當(dāng)?shù)厥袌鲇袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品的有效工具，尤其適用于小規(guī)模農(nóng)戶。

自2004年以來，所有大洲參與PGS體系計劃的數(shù)量都在增加，目前在許多國家中，PGS已成為一種完善的有機(jī)農(nóng)業(yè)保障體系。

2019年，有10個國家認(rèn)可PGS作為確保國家級產(chǎn)品有機(jī)質(zhì)量的保障體系。2019年，IFOAM國際有機(jī)聯(lián)盟的PGS數(shù)據(jù)庫中記錄了76個國家/地區(qū)的223個PGS計劃，至少567,142名有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者參與其中。這些有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者中，有496,104名獲得認(rèn)證。

德米特國際（DemeterInternational）提供的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在全球63個國家/地區(qū)有5,900多名農(nóng)民和超過20萬公頃土地以德米特標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理（截至2019年6月）。

德米特國際成立于1997年，目前有19位成員，以及4位來自歐洲、美洲、非洲、新西蘭和印度的客座成員。

來源：瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所(FiBL)