我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，農(nóng)產(chǎn)品作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的直接產(chǎn)物，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷直接影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的運(yùn)營(yíng)，難點(diǎn)不在銷售端，也不在資金端，而在于供應(yīng)端。農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈建設(shè)，不是一般的難，而是難在實(shí)在沒有辦法，不是你想做好就能做好，據(jù)說(shuō)之前倒下來(lái)的農(nóng)業(yè)企業(yè)，絕大部分都是從供應(yīng)端出問(wèn)題開始的。

究竟這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈為什么那么難呢？那么今天就以蔬菜為例，為大家簡(jiǎn)單分析下：

（1）品種繁多，分類復(fù)雜

如果不做蔬菜，相信很多朋友不知道蔬菜原來(lái)蔬菜的品種太多，根本不像我們平時(shí)了解的那樣，什么菜心、芥蘭、黃瓜、苦瓜等那么簡(jiǎn)單，這樣說(shuō)法只是一個(gè)大類而已。

回到一個(gè)大類里邊，又要分品種、產(chǎn)區(qū)、規(guī)格、包裝、精品貨、統(tǒng)貨等等，每一種價(jià)格都不一樣，都有追逐的客戶。

單舉例一個(gè)菜心，有寧夏的、云南的、河南的、本地的，有大菜、中菜、小菜、有手工好的、一般的、較差的，還有尖葉的、圓葉的，起坑的，不起坑的，有時(shí)數(shù)都數(shù)不過(guò)來(lái)呢？如果蔬菜真的按細(xì)分的品類分，不敢想象估計(jì)沒有一萬(wàn)都有幾千吧。

（2）保鮮時(shí)間短，產(chǎn)品損耗大

蔬菜屬生鮮產(chǎn)品，儲(chǔ)存保鮮一方面要求高，另一方面時(shí)間也短，即使具備保鮮的條件，大部分產(chǎn)品也在幾天之內(nèi)，如果放在常溫之下，說(shuō)不定幾個(gè)小時(shí)就完蛋了。所以做蔬菜保鮮最難，一不小心，就會(huì)造成損失。

另外對(duì)蔬菜來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品損耗非常大，先不說(shuō)其它因素，光是水分自然蒸發(fā)存在損耗，再加上運(yùn)輸、搬運(yùn)、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工等，損耗可謂無(wú)所不在，差不多過(guò)一個(gè)環(huán)節(jié)，就要去掉一層皮。所以有些朋友甚至開玩笑說(shuō)，中國(guó)的蔬菜光損耗這部分，就足夠14億人享用了。

（3）品質(zhì)不穩(wěn)定，客戶投訴多

蔬菜的供應(yīng)鏈出現(xiàn)問(wèn)題，往往是從客戶投訴開始的，投訴集中反映都是在品質(zhì)上、質(zhì)量上。然而對(duì)于蔬菜而言，受產(chǎn)區(qū)、氣候條件、自然災(zāi)害、加工水平、種植技術(shù)等因素影響，蔬菜不可能做到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的品質(zhì)。

但是對(duì)于消費(fèi)客戶來(lái)說(shuō)，他們希望的都是要求品質(zhì)穩(wěn)定，基本差不多的，這與蔬菜本身的特點(diǎn)是相矛盾，所以在不斷的調(diào)和及不斷的投訴中，慢慢的大家都失去了耐性，最終的結(jié)果就是你的蔬菜不行，真是有理都沒有地方申冤，辛辛苦苦積累的客戶可能在一夜之間就跑掉了。

除了以上這些因素之外，蔬菜供應(yīng)鏈還有下面這些問(wèn)題：譬如：品種不齊全。蔬菜供應(yīng)鏈難還難在于，一個(gè)基地供應(yīng)的品種數(shù)量有限，很難達(dá)成全品項(xiàng)的基地直供；

又譬如：價(jià)格波動(dòng)大。蔬菜價(jià)格受供求，經(jīng)常變動(dòng)大，甚至有時(shí)同一天都有不同的價(jià)格，不能夠統(tǒng)一；

還譬如：人才要求高。蔬菜相對(duì)而言還是對(duì)專業(yè)及經(jīng)驗(yàn)要求較高的行業(yè)，沒有能力和積累，很難發(fā)展，而這方面的人才又非常缺乏；

最后蔬菜是靠天吃飯，受自然災(zāi)害影響大，一旦受災(zāi)，說(shuō)沒貨就沒貨，供應(yīng)很難做到百分之百滿足。

所以說(shuō)，做農(nóng)業(yè)、做農(nóng)產(chǎn)品、做蔬菜真的不容易，想簡(jiǎn)單引入其它行業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)一定行不通，不少新進(jìn)入這行的朋友更是不斷的交學(xué)費(fèi)，甚至有些已經(jīng)心灰意冷。因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)，不是你想做好就能做得好，它有著實(shí)實(shí)在在的客觀原因，當(dāng)然難度越大，機(jī)會(huì)也就越大，如果誰(shuí)能把這方面的問(wèn)題解決了，就一定能成為下一個(gè)“馬云”。

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