國際經驗表明，當一個國家或地區人均GDP超過5000美元時，就會形成休閑度假的消費需求，休閑消費能力顯著增強，并呈多元化趨勢。未來20年，我國人均GDP水平將進一步提高，預計居民人均年休閑旅游將超過5次，全國休閑旅游市場規模將超過80億人次，呈爆發式增長態勢。

據統計，截至2013年底，全國各類休閑農業經營主體已經超過180萬家，年接待游客9億人次，營業收入2700億元，這在農業里頭絕對稱得上是塊大蛋糕，誰見到都忍不住想逮一口。

然而理想很豐滿，現實很骨感，每個涉入這里的并非都有如期的收獲。在這個沒有硝煙的戰場上，有的在歡騰地前行中，有的在痛苦地掙扎著，也有的慘烈地倒了下去。

隨著休閑農業市場的逐漸走熱，僅憑幾片果園、幾塊菜地、幾個魚塘、幾道農家菜便能吸引大量游客的“農家樂”模式已日趨落寞。這種模式之所以不再火爆，并非人們厭倦了淳樸的鄉土人情，而是因為“農家樂”缺失了現代人所向往自然純樸之余的品質生活。

生態型休閑農莊模式恰好適應了后工業時代背景下體驗經濟、休閑經濟、創意經濟、低碳經濟的發展潮流，將農莊這個原本帶有“土”味的產品，融入了流行概念和時尚元素(如“有機”、“樂活”、“低碳”、“創意生活空間”、“慢生活”等)，提升為文化型、休閑型、地產型的增值產品，做出一個符合市場需求的品質生態農莊。而作為生態型休閑農莊，農業仍是核心產業基礎，因此農業應當繼續作為園區的主導產業，而農業休閑旅游，乃至旅游地產項目，均是由農業這一基礎產業衍生而來的，不應當“反客為主”。那么該如何將休閑農業做好、做精、做出特色、做出品質呢？

搞懂10大方針

面對市場需求，現代休閑農業園區不論項目規模、主題定位如何，必須從游客體驗本身說起，從以下十個基本要素出發，落實到產品設計和游客感知的各個維度，使休閑農業向深度和廣度方向發展，豐富休閑農業產品的內容，為消費者提供高品味、多層次、全方位的休閑體驗。這樣打造出的休閑農業園，不僅特色鮮明，且農味十足。

賞——休閑農業基本的構成要素

觀光游覽、體驗農業美必然是休閑農業基本的構成要素。專家經反復斟酌，認為“賞”比“游”更能體現休閑農業體驗給人心靈上帶來的愉悅，而且休閑農業中“賞”的內容和方式都很廣泛，可以無限挖掘和創新。如農業嘉年華中的各類創意景觀往往是游客聚集拍照的地方。

采——吸引游客和盈利的抓手

采摘作為近年迅速興起的新型休閑業態，以參與性、趣味性、娛樂性強而受到消費者的青睞，已成為現代休閑農業與鄉村旅游的一大特色。采摘聚人氣、帶財氣、成本低、收益高，是休閑農業園吸引游客和贏利的抓手。農業采摘不僅類型可以豐富多樣，而且還可以深度挖掘，進行細分，比如針對兒童、情侶、殘疾人士等各類人群打造不同的采摘環境。

嘗——為消費者帶來味蕾綻放之旅

近年來，伴隨著人們對健康飲食方式的日益推崇，城市居民越來越崇尚鄉村美食的生態自然和簡單樸實，對于一些出游者而言，品嘗特色鄉村美食，滿足味覺享受，就是到鄉村去的原動力。

在休閑農業中，“吃”應該超越基本的生活需求，提升為“嘗”，為消費者提供 “地產地銷”的特色美食，從食材、調料、做法、容器、飲食環境、飲食文化傳承等各方面打造不一樣的“食”體驗，體現鮮明的本地特色和不可帶走性。

玩——休閑農業趣味化

“玩”是現代休閑旅游業的一個重要的方面，也是大多數旅游者踏上旅途的第一目標。發展休閑農業必須要與“玩”相融合，用“玩”的功能讓休閑農業更加的趣味化。在休閑農業園區中要適當的增加“玩”的功能和“玩”的設施，例如兒童游樂場、水上游樂場等，這些項目不僅會使游客粘度增加，還能更好的為休閑農業創造利潤空間。

學——發揮農業的教育功能

缺少科普教育的休閑農業體驗是殘缺的、不完美的，因為從城市人需求的視角來看，久居城市的人們渴望了解農業的奧秘及農村的生活方式，這種農村和城市的差異性、互補性是發展旅游的基本條件。而在休閑農業中，“學”無處不在，如農業科普、農業生產勞動中滲透出的人們的智慧和勤勞、人與自然的和諧。如北京國際都市農業科技園的科普活動室，為廣大青少年提供了近距離接觸農業、了解農業科技的絕佳場所，真正做到了寓教于樂。

耕——休閑農業的靈魂

農耕是休閑農業與鄉村旅游區別于其他休閑類產品最本質的體現。農耕文明作為中國幾千年的歷史沉淀和傳統文化的核心組成，在發展現代休閑農業的過程中，應對其精髓加以繼承、弘揚和創新。在現實中，除了農耕博物館、農耕勞動體驗、親子小菜園等形式，探索更為豐富多彩的體驗方式，是休閑農業園出彩制勝的關鍵。

戲——快樂農業

輕松有趣的玩耍、嬉戲活動，對青少年有著強大的吸引力，也很容易將成年人帶回到無憂的童年時代，引起情感上的共鳴，延長旅游者停留時間，提升游客滿意度。農業是快樂的，如果我們深入挖掘，還可以營造出更多的快樂元素。如遼寧農業嘉年華里的農業體驗活動，吸引了許多游客排隊體驗。

憩——放松心情、釋放壓力

休閑農業中的“憩”不僅指住宿體驗，而是從各個方面，給消費者帶來身體和心靈的放松與享受，契合旅游者出游目的。對于發展旅游必不可少的住宿，在休閑農業中應淡化住宿設施本身的功能，植入農村文化和農業特色元素，強調鄉村特有的住宿體驗。

養——發現農業的健康功能

農村不僅可以為游客提供新鮮的空氣，輕松的氛圍，原生態的食品等有利于身心健康的環境，更重要的是農業生產豐富性、完整性和前后關聯的連續性，給勞動者的生活帶來了變化和節奏，是完整人性的體現。而當今霧霾成為常態天氣，城市環境污染日益嚴重，讓很多人都無比向往自然的綠色，逃離城市、尋找天然氧吧，成為人們休閑的熱點。

淘——快樂“淘寶”

在休閑農業中，“淘”實現了農產品的直銷，使鄉村生產者與城市消費者直接對接，減少了中間銷售環節，生產者的利潤大幅度提高。而且，出游者大多都有購買體驗的需求。因此，如何打造類型豐富又具有自身特色的商品，并讓游客快樂地把商品帶回家，也應該是園區經營者最關注的問題。

9個經營模式

休閑農業核心在與經營，經營到位，賺錢也是分分鐘的事情。下面，為大家梳理了休閑農業9大經營模式，僅供學習與參考。

1.連片開發模式

以政府投入為主建設基礎設施，帶動農民集中連片開發現代觀光農業。政府投入主要用于基礎設施，通過水、電、氣、路、衛生等基礎設施的配套和完善，引導農民根據市場需求結合當地優勢開發各種農業休閑觀光項目，供城市居民到農業觀光園區參觀、休閑與娛樂。

該模式依托自然優美的鄉野風景、舒適怡人的清新氣候、獨特的地熱溫泉、環保生態的綠色空間，結合周圍的田園景觀和民俗文化，興建一些休閑、娛樂設施，為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲、健身等服務。主要類型包括體閑度假村、體閑農莊、鄉村酒店。

該模式在全國各地尤為常見。如上海市郊區、北京市郊區、南京市郊區基本上都在采用該開發模式。

2.“農家樂”模式

“農家樂”模式是指農民利用自家庭院、自己生產的農產品及周圍的田園風光、自然景觀，以低廉的價格吸引游客前來吃、住、玩、游、娛、購等旅游活動。主要類型有農業觀光農家樂、民俗文化農家樂、民居型農家樂、體閑娛樂農家樂、食宿接待農家樂、農事參與農家樂。如成都近郊郫縣友愛鎮農科村就是該經營模式的典型代表。該村原有農戶310戶，總人口650人，總耕地面積45hm2，在農業觀光旅游發展鼎盛時期，村旅游接待點共128個，年均接待游客量達50萬次以上，旅游年經營收入達2000余萬元。

目前“農家樂”模式主要提供餐飲服務，在浙江紹興縣，以娛樂(如垂釣)、農家特色餐為主的休閑農莊，占調查總數的41.3%。

3.農民與市民合作模式

在農民承包地合理流轉集中后，建立休閑農園，以“認種”方式讓城市居民委托農民代種或親自種植花草、蔬菜、果樹或經營家庭農藝，使消費者共同參與農業投資、生產、管理和營銷等各環節，與農民結成緊密聯結關系，體驗和參與農業經營和農事活動。

該模式最早出現在20世紀90年代的蘇州未來農林大世界，當時稱為“市民農園”，將土地分割為50m2一塊，向城市居民招租;后來在不同地區演變成多種類型的經營方式，如市民種植紀念樹、紀念林、市民租賃農舍經營農家樂等。根據2006年最新調查，在蘇州旺山休閑農莊，農戶將自家住宅的一樓租給城市人來經營餐飲農家樂，租金年收入能達到5萬元。

4.產業帶動模式

休閑農園首先生產特色農產品，形成自己的品牌。然后通過休閑農業這個平臺，吸引城市消費者來購買，從而拉動產業的發展。在這類園區，游客除了餐飲旅游，還帶回土特產品。

如浙江稽東鎮的山娃子農莊，100元門票，除50元中餐費，游客在離開農莊時還可帶回價值50元的一只土雞和特色高山蔬菜。園區經營者在該基礎上，注冊自己的品牌，在自己的種養基地自種蔬菜，自養家禽，并在城里設定銷點，或與一些企事業單位掛鉤，直銷時鮮產品。該模式深受城市民的歡迎。在浙江紹興縣的調查中，采用該模式的園區占總數的37%。

5.村鎮旅游模式

許多地區在建設新農村的新形勢下，將休閑農業開發與小城鎮建設結合在一起。以古村鎮宅院建筑和新農村格局為旅游吸引物，開發觀光旅游。主要類型有占民居和占宅院型、民族村寨型、占鎮建筑型、新村風貌型。

如濟南市先后重點建設了l3處中心鎮和30個重點鎮，充分利用小城鎮周圍的風景名勝和人文景觀，大力發展休閑農業。其中歷城區仲宮鎮、柳埠鎮等一批近郊小城鎮，已成為城市居民觀光、娛樂、度假的休閑農業基地。

又如南京市金桂園農莊開發公司，也正在南京郊區橋林鎮結合新農村建設而發展休閑農業。他們試圖先將農村居民遷移到集中居住點，以提高農民生活品質和衛生條件，然后利用空出的宅基地開發休閑農莊和庭園經濟，發展休閑農業。

6.休閑農場或觀光農園模式

近年來，隨著我國城市化進程的加快和居民生活水平的提高，城市居民已不滿足于簡單的逛公園休閑方式，而是尋求一些回歸自然、返樸歸真的生活方式。利用節假日到郊區去體驗現代農業的風貌、參與農業勞作和進行垂釣、休閑娛樂等現實需求，對農業觀光和休閑的社會需求日益上升，使我國眾多農業科技園區由單一的生產示范功能，逐漸轉變為兼有休閑和觀光等多項功能的農業園區。

主要類型有田園農業型、園林觀光型、農業科技型、務農體驗型。如北戴河“集發農業觀光園”、北京“朝來農藝園”、上海“孫橋現代農業開發區”、蘇州“未來園林大世界”、珠海農科中心示范基地等，也都吸收了國外休閑農場或觀光農園的很多經驗和設計理念。

7.科普教育模式

利用農業觀光園、農業科技生態園、農業產品展覽館、農業博覽園或博物館，為游客提供了解農業歷史、學習農業技術、增長農業知識的教育活動。農業園主要類型有農業科技教育基地、觀光體閑教育、少兒教育農業基地、農業博覽園。如農業科技園區作為聯結科教單位科研成果與生產實際的重要紐帶，為農業科技成果的展示和產業孵化提供了實現的舞臺。

目前我國的一些大學或科教單位建立的農業高新技術園區，與國外的農業科技園區模式極為相似，園區的建立為科教單位和入園企業科技產業的“孵化”和“后熟”，提供了重要的基礎平臺，大大促進了農業科技成果的轉化和輻射推廣。

8.民俗風情旅游模式

民俗風情旅游模式即以農村風土人情、民俗文化為旅游吸引物，充分突出農耕文化、鄉土文化和民俗文化特色，開發農耕展示、民間技藝、時令民俗、節慶活動、民間歌舞等休閑旅游活動，增加鄉村旅游的文化內涵。主要類型有農耕文化型、民俗文化型、鄉土文化型、民族文化型。

9.休閑度假模式

隨著鄉村休閑農業的發展，旅游化步伐的加快，鄉村旅游產品也整經歷著有“觀光”到“休閑”的發展，由觀光型向體驗型轉變。可選擇的類型有：山水田園型、生態養生型、務農參與型（牧場/農場）、農業觀光型（現代農業園區）、節目主導型等。

4大休閑農業的盈利點

投資最重要的就是盈利,找到休閑農業引爆點,打造一本萬利的盈利模式,才能持續盈利賺錢!那休閑農業的盈利點有哪些?下面就讓農業君為大家說說。

1、親子文化

親子農業是在農業生產的基礎上進行延伸開發的,具有引導城市家庭體驗鄉村氛圍和田園生活的功能。發展親子農業旅游必須真真實實將農業生產經營好,如果將農業生產表演化,那就勢必失去鄉村旅游的原汁原味,削弱鄉村旅游對外來游人的應有魅力。

2、養生健康文化

隨著社會的發展,環境的惡化,以及人們生活消費觀念的轉變,越來越多的人將精力投入到自身的健康上,養生便成了一種時尚的追求。因而,很多企業家逐漸將目光轉向鄉村,將康體養生帶入田園,賦予休閑農業新的功能,開拓休閑農業發展的新途徑,于是,休閑農業養生開始出現在人們視線。

3、養老文化

隨著生活水平的提高,為家庭為兒女操勞一輩子的老人們,是時候該享受了。休閑農業的目標人群不能只鎖定年輕人,年輕人有工作,也僅僅在節假日才會有時間去休閑,而老年人卻是隨時可以的。給休閑農業加入養老元素,將是休閑農業的又一條新途徑。

4、鄉愁

當前休閑農業的火熱發展,正是城市人尋覓鄉愁的一個表現。因此,作為目前在鄉村日漸流行起來的新興產業,休閑農莊發展必須堅持以“以人為本、以游客情懷歸宿”為出發點,讓游客在鄉村中找到記憶,從而真切體會到鄉土文化的歸宿感。

內容來源：唯美鄉村

更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰課程歡迎訂閱 [農業行業觀察]公眾號：nyguancha

文章：736 篇

瀏覽：71766 次

代表文章

中國飲料檸檬史：十年沉浮，酸倒一地，成就一片！

揭秘！富士康這樣布局大農業！

汪向東：農村電商如何參與和助力質量興農

農業創業項目要想融資，9個問題必須想清楚，最重要的是別談情懷

2019年中國生鮮新零售市場發展現狀分析 新零售市場狂踩“急剎車”

騰訊、美團進軍智慧農業,“未來食物農場”現已落成

第二屆社交電商&新零售（武漢）論壇

三農日報|中央財政支持畜禽糞污資源化利用；我國水禽養殖現狀：育種技術落后

生態循環農業產業化樣板：生態循環+休閑農業（附案例）

三農日報|政策：引導10萬青年返鄉創業；調研顯示：有機農業經營者對有機農業不了解