作者：老貓

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

設(shè)施農(nóng)業(yè)的高效、高產(chǎn)、高收入越來越被新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體接納。尤其是，溫室農(nóng)業(yè)的應(yīng)用和推廣。

有一項數(shù)據(jù)顯示：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的地里只種花生、玉米，每畝一年收入3000元；現(xiàn)在溫室大棚蔬菜畝均超過60000元；流轉(zhuǎn)土地并在園區(qū)務(wù)工的農(nóng)民，年均收入比以前提高3倍以上。

同時，溫室大棚農(nóng)業(yè)是符合鄉(xiāng)村振興，國家正在積極出臺多項政策支持。

比如，2019年年底，國家出臺支持設(shè)施農(nóng)業(yè)用地，還給予設(shè)施農(nóng)業(yè)驚人的補貼。目前一些地區(qū)農(nóng)業(yè)大棚補貼為中高檔溫室1.5萬元/畝，簡易溫室1萬元/畝，鋼架大棚0.4萬元/畝。

在政策助推下，溫室農(nóng)業(yè)正在中國慢慢成長。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年我國溫室面積達(dá)196.37萬公頃，畜禽設(shè)施規(guī)模化養(yǎng)殖率達(dá)到60.5%，工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)8187.9萬立方米。設(shè)施農(nóng)業(yè)育苗育種、生產(chǎn)、加工、冷鏈物流、銷售等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈條基本形成，規(guī)模以上溫室工程企業(yè)556家，溫室材料設(shè)備企業(yè)471家；設(shè)施蔬菜產(chǎn)量占到全國蔬菜總產(chǎn)量的30%左右，設(shè)施園藝年產(chǎn)值9800億元，提供了約4000萬個就業(yè)崗位。

誠然，剖析溫室農(nóng)業(yè)，我們必須要學(xué)習(xí)荷蘭，該國家以高科技和創(chuàng)新為基礎(chǔ)的精準(zhǔn)農(nóng)作溫室技術(shù)，成為世界農(nóng)業(yè)霸主。

那么，中國又將從荷蘭溫室農(nóng)業(yè)中學(xué)習(xí)什么呢？

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解讀荷蘭溫室農(nóng)業(yè)發(fā)展史：從技術(shù)輸出到產(chǎn)業(yè)輸出

荷蘭國土面積有限，農(nóng)業(yè)自然條件相對較差。然而從上世紀(jì)五六十年代起，荷蘭逐漸成為全球農(nóng)業(yè)強國，以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)而聞名。

他的秘訣就是溫室農(nóng)業(yè)。

據(jù)統(tǒng)計，目前荷蘭玻璃溫室建筑面積約為1萬公頃，占世界溫室建筑總面積的1/4。

荷蘭溫室農(nóng)業(yè)發(fā)展史就是一部從技術(shù)輸出到產(chǎn)業(yè)輸出的農(nóng)業(yè)進(jìn)化史。他們經(jīng)歷以下3個階段。

1、起步階段（1920年以后）

荷蘭的溫室生產(chǎn)在二十世紀(jì)二十年代才開始起步，與當(dāng)時溫室生產(chǎn)發(fā)達(dá)的英國和美國相比，其規(guī)模、設(shè)施和技術(shù)均較落后。

這一階段，荷蘭的園藝設(shè)施大致有三種形式：溫床（主要用于花園植物的越冬）、雙坡面玻璃溫室（用于果蔬和花卉的種植）以及木結(jié)構(gòu)的簡易一面坡溫室。從技術(shù)層面來看，大部分的溫室設(shè)施結(jié)構(gòu)簡單、無任何環(huán)控措施，且栽培技術(shù)落后，僅能滿足夏季的園藝生產(chǎn)和花園植物的越冬等需求。

我看到，荷蘭溫室發(fā)展得到政府的支持，政府層面給予市場、資金、技術(shù)的扶持，從而慢慢地推動了溫室農(nóng)業(yè)的發(fā)展到成熟。

2、成熟階段（1950年以后）

這一階段主要是溫室技術(shù)的發(fā)展和推廣。

二十世紀(jì)五十年代開始，荷蘭政府組織和建立了有關(guān)溫室產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究體系。有關(guān)的研究機構(gòu)和研究項目均以政府經(jīng)費來源為主，種植者的支持為輔。這些基礎(chǔ)和應(yīng)用研究為溫室生產(chǎn)中新技術(shù)新方法的引入和產(chǎn)生奠定了重要基礎(chǔ)。

另外，各大高校，尤其是荷蘭瓦赫寧根農(nóng)業(yè)大學(xué)和荷蘭農(nóng)業(yè)部相關(guān)的研究所和研究站的不同學(xué)科領(lǐng)域。同時，高校、政府、企業(yè)三方聯(lián)動推廣先進(jìn)的溫室生產(chǎn)和溫室氣候控制設(shè)備制造廠家緊密合作，并促使使研究成果及時轉(zhuǎn)化。

這一階段可移動保溫幕出現(xiàn)、模擬式溫室氣候控制系統(tǒng)問世、噴灌、滴灌、營養(yǎng)液灌溉系統(tǒng)及水培和巖棉培技術(shù)、基質(zhì)的使用等等技術(shù)應(yīng)用和推廣都幫助荷蘭溫室農(nóng)業(yè)帶來飛速發(fā)展

3、快速發(fā)展階段（1990年以后）

該階段出現(xiàn)2個趨勢：1）溫室技術(shù)應(yīng)用全國推廣及普及；2）溫室產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從技術(shù)輸出變成產(chǎn)業(yè)輸出。

比如，荷蘭溫室區(qū)域型布局逐漸向南部集中，荷蘭北部地區(qū)的溫室面積逐步縮小；溫室蔬菜的種植面積逐漸減少，花卉或盆栽植物面積不斷上升；每戶經(jīng)營的溫室面積逐漸增大，說明溫室向集約化、規(guī)模化方向發(fā)展。

同時，該國的配套技術(shù)方面的標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新，比如包括吸熱材料、育種技術(shù)、營養(yǎng)液、消毒液、閉路循環(huán)系統(tǒng)的技術(shù)配套生產(chǎn)等幫助溫室產(chǎn)業(yè)走出國門提供了條件。

總結(jié)一下，荷蘭溫室農(nóng)業(yè)在政府推動下，形成了產(chǎn)研學(xué)一體化，農(nóng)戶不用投入太大的精力，只要“拿來即用”，并且溫室農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化幫助荷蘭農(nóng)業(yè)帶來新的方向。

-020-

中國溫室農(nóng)業(yè)如何進(jìn)階

雖然中國是溫室種植領(lǐng)域最早的國家，但到了20世紀(jì)60年代，中國的溫室產(chǎn)業(yè)一直處于小規(guī)模，低水平，緩慢發(fā)展的狀態(tài)。

從技術(shù)來看，中國溫室技術(shù)都是從荷蘭、以色列、美國等溫室農(nóng)業(yè)應(yīng)用大國引進(jìn)的。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，塑料溫室和太陽能溫室出現(xiàn)在70年代和80年代。自20世紀(jì)90年代以來，中國的設(shè)施農(nóng)業(yè)逐步發(fā)展成為一個大規(guī)模，集約化，科學(xué)化的方向，其技術(shù)水平有了很大提高。

從整體發(fā)展來看，中國溫室農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)階4個業(yè)態(tài)：

1、塑料溫室

1960年左右，塑料溫室在中國農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域紛紛出現(xiàn)。

塑料溫室與玻璃溫室相比，它具有重量輕，骨架材料用量少，結(jié)構(gòu)件屏蔽率低，成本低，使用壽命長等優(yōu)點。 其環(huán)境控制能力基本達(dá)到與玻璃溫室相同的水平，塑料溫室用戶的接受能力遠(yuǎn)高于世界玻璃溫室，成為現(xiàn)代溫室發(fā)展的主流。

由于該溫室存在塑料老化、結(jié)構(gòu)不牢固等問題，同時，對風(fēng)、雪荷載的抵抗能力弱等問題，同時，在蔬菜種植技術(shù)上也基本上處于傳統(tǒng)等詬病逐漸不不是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2、日光溫室

日光溫室是節(jié)能日光溫室的簡稱，又稱暖棚，由倆側(cè)山墻、維護(hù)后墻體、支撐骨架及覆蓋材料組成。是我國北方地區(qū)獨有的一種溫室類型。是一種在室內(nèi)不加熱的溫室，通過后墻體對太陽能吸收實現(xiàn)蓄放熱，維持室內(nèi)一定的溫度水平，以滿足蔬菜作物生長的需要。

同時，“日光溫室”產(chǎn)業(yè)作為我國設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的主體，近20年來已成為農(nóng)業(yè)種植中效益最高的產(chǎn)業(yè)。因日光溫室結(jié)構(gòu)牢固，成為北方種植大戶蔬菜轉(zhuǎn)型的主要工具。

3、連棟溫室

連棟溫室是溫室的一種升級存在，其實就是一種超級大溫室， 把原有的獨立單間溫室，用科學(xué)的手段、合理的設(shè)計、優(yōu)秀的材料將原有的獨立單間模式溫室連起來。

其中，連棟溫室擁有比較高的科技應(yīng)用受到現(xiàn)代化種植企業(yè)熱捧，因為改溫室高存在以下2個點：

1）利用空間 與傳統(tǒng)溫室相比，以連棟形式存在的溫室、大棚比傳統(tǒng)溫室的利用空間是一個亮點，其利用面積遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)溫室。

2）管理方面 較傳統(tǒng)溫室更統(tǒng)一、操作更科學(xué) 、節(jié)約時間、提高效率。

4、智能溫室

在連棟溫室的基礎(chǔ)上，在這一階段，人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、溯源系統(tǒng)、無土栽培、LED燈等技術(shù)普及提高了智能溫室的進(jìn)階速度。

同時，智能溫室的蔬菜生產(chǎn)將是對設(shè)施蔬菜生產(chǎn)方式的革新式改進(jìn)，也會影響消費者的蔬菜消費方式。

隨著蔬菜消費市場對更加質(zhì)量安全、更加高品質(zhì)的、更加新鮮而健康的、更加入手快捷的蔬菜個性化需求的發(fā)展，智能溫室技術(shù)可以針對特定人群進(jìn)行指向型品種生產(chǎn)與質(zhì)量調(diào)控，必將成為未來社會為高品質(zhì)生產(chǎn)和高收入人群提供個性化蔬菜的新型生產(chǎn)方式。

-030-

中國溫室農(nóng)業(yè)3大問題很致命

從大體來看，我國的溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)及產(chǎn)品絕大多是從國外引進(jìn)來的。

比如，90年代中期，我國經(jīng)濟發(fā)達(dá)、資金雄厚的城市和地區(qū)先后從荷蘭、以色列、法國、比利時、加拿大和日本等國引進(jìn)了近150公頃大型現(xiàn)代化溫室。

然而，從引進(jìn)溫室的使用效果來看，普遍存在的問題是投資大和能耗大，導(dǎo)致運營成本高，效益差。引進(jìn)溫室運營狀況不佳的主要原因之一是不適合我國的氣候條件。

據(jù)媒體報道，中國的大型溫室近50%都曾背負(fù)經(jīng)營赤字，因為過去中國的國營溫室只管種植不管贏利。

除此之外，中國溫室農(nóng)業(yè)還存在3大問題，個個都很致命。

1、產(chǎn)業(yè)人才問題

我國沒有專門的溫室大棚人才，這是致命的。

比如，大型連棟溫室的管理、栽培策略的制定或日常運營的工作，都需要專業(yè)的人才實施，而人才的培養(yǎng)需要專業(yè)的知識與長期的實踐。

即使國內(nèi)已經(jīng)實現(xiàn)了大規(guī)模普遍應(yīng)用大型連棟溫室作為主要的生產(chǎn)設(shè)施，普遍意義上的人才培養(yǎng)也需要一定的時間后才能夠見效。而沒有合適的操作人員，再好的設(shè)施設(shè)備買來，也是難以發(fā)揮出應(yīng)有的效果的。

2、受益者少

中國農(nóng)業(yè)依然是小農(nóng)經(jīng)濟，但溫室農(nóng)業(yè)屬于大田模式。溫室農(nóng)業(yè)經(jīng)營者只要擴展更大的規(guī)模，才有可能盈利，否則只能給材料廠商打工。

目前，玩轉(zhuǎn)溫室農(nóng)業(yè)的都是大企業(yè)、大資本，他們擁有更完善的產(chǎn)業(yè)鏈，借助溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)實現(xiàn)高效高品，并通過產(chǎn)業(yè)裂變提高盈利空間。

3、產(chǎn)業(yè)技術(shù)薄弱

一個溫室農(nóng)業(yè)所需要的基礎(chǔ)設(shè)施包括保溫玻璃、營養(yǎng)液、灌溉技術(shù)、病蟲害防治、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等。

然而，就這些產(chǎn)業(yè)技術(shù)而言，這些技術(shù)都弱于國外。盡管，我們可以采購，但是其成本非常之高。

所以，溫室農(nóng)業(yè)屬于全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)，單憑一倆門技術(shù)很難形成核心競爭力，必須要全產(chǎn)業(yè)鏈上超越。

總結(jié)一下，中國溫室農(nóng)業(yè)正逐漸成熟，隨著各大龍頭企業(yè)從荷蘭、美國引進(jìn)的溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)之后，也會反哺給中國溫室農(nóng)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)然，這是需要時間。

-040-

溫室農(nóng)業(yè)的3大新商業(yè)

隨著消費升級，中國消費者已經(jīng)從吃得好轉(zhuǎn)變成吃得健康，品牌化、品質(zhì)化、社交化逐漸成為消費者對中國農(nóng)業(yè)發(fā)出最強的呼喚。

我們發(fā)現(xiàn)，溫室農(nóng)業(yè)除了解決菜籃子難題，更多的是在溫室農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)延伸，否則經(jīng)營主單純靠賣農(nóng)產(chǎn)品，很難靠溫室農(nóng)業(yè)獲得盈利。

從當(dāng)前溫室農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來看，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察認(rèn)為存在以下幾大商業(yè)。

1、從種蔬菜轉(zhuǎn)型成休閑經(jīng)濟

休閑經(jīng)濟已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)跨界融合重要方式。

在中國農(nóng)業(yè)銷售難、轉(zhuǎn)型難的階段，借助科技提升農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)提高農(nóng)業(yè)利潤，是一條不錯的路子。

目前已經(jīng)發(fā)展為可以集農(nóng)業(yè)觀光、休閑體驗、技術(shù)展示、科學(xué)普及、親子娛樂于一體的高科技農(nóng)業(yè)精品主題項目，將園林藝術(shù)、園藝景觀、建筑藝術(shù)、栽培技術(shù)、地域文化、創(chuàng)意理念、綠色可持續(xù)發(fā)展等有機的融合在一起，溫室大棚的意義已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出單一種植范疇。

當(dāng)前，我國已經(jīng)出現(xiàn)都市農(nóng)園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園、休閑農(nóng)場等新業(yè)態(tài)，這些新業(yè)態(tài)借助溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、親子農(nóng)業(yè)、兒童游樂園等從而獲得更高的回報。

2、從零售模式轉(zhuǎn)變成會員制模式

會員制銷售已經(jīng)成為高端農(nóng)業(yè)的主要銷售方式。

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)銷售方式都比較傳統(tǒng)，一般是批發(fā)、菜市場、超市等，這個局面導(dǎo)致最底層的經(jīng)營者來說“最廉價”、消費者來說“最昂貴”的窘?jīng)r。

然而，溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)、尤其是智能溫室切入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，提高了蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，把低價農(nóng)產(chǎn)品變成了高附加值的農(nóng)產(chǎn)品。

這時候再嫁接會員制模式，幫助消費者實現(xiàn)從基地到餐桌的蔬菜供應(yīng)，滿足消費者對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的個性化需求。

3、從傳統(tǒng)種植轉(zhuǎn)變成新零售農(nóng)業(yè)

溫室農(nóng)業(yè)解決種植難題，如果再嫁接新零售思維，就會變成農(nóng)業(yè)之外的產(chǎn)業(yè)——農(nóng)場+商超。

比如，意大利Eataly新項目借助溫室農(nóng)業(yè)+商超+餐飲等業(yè)態(tài)形成新零售模式，外界叫“Agri-Food Park”（農(nóng)場-食物 公園），模式有點像農(nóng)場形式的迪斯尼，值得我們學(xué)習(xí)。

該項目設(shè)置了7大區(qū)域，1）種植和養(yǎng)殖區(qū)域、2）購物區(qū)域、3）農(nóng)產(chǎn)品加工廠、4）培訓(xùn)和教育、5）餐廳、6）活動區(qū)域、7）配套設(shè)施...每年吸引千萬人次游客來訪。

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未來趨勢

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察總結(jié)了一下，溫室農(nóng)業(yè)不能只作為新技術(shù)存在，必須要與新產(chǎn)業(yè)、新零售、新消費結(jié)合才能體現(xiàn)更高的社會價值和經(jīng)濟價值。

中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分析師李劍預(yù)測，溫室農(nóng)業(yè)未來還將會呈現(xiàn)以下3大趨勢：

1、溫室農(nóng)業(yè)成為農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)技術(shù)

剛剛談到，溫室農(nóng)業(yè)是以技術(shù)為出發(fā)點，賦能農(nóng)業(yè)，或許未來，溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)會成為中國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)技術(shù)，幫助中國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和產(chǎn)業(yè)裂變、商業(yè)進(jìn)階。

2、溫室農(nóng)業(yè)引領(lǐng)全領(lǐng)域農(nóng)業(yè)

目前，溫室農(nóng)業(yè)在種植領(lǐng)域大范圍應(yīng)用，隨著技術(shù)成熟，溫室農(nóng)業(yè)的技術(shù)還會在養(yǎng)殖領(lǐng)域、新食品領(lǐng)域布局，同時還會結(jié)合人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈技術(shù)提高農(nóng)產(chǎn)品的品牌和可標(biāo)準(zhǔn)化。

3、溫室農(nóng)業(yè)推動農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈變革

新技術(shù)、新商業(yè)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)之后，必將會引發(fā)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的變革，這是時代索然。

前幾年，消費升級、新經(jīng)濟、休閑經(jīng)濟誕生，農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化速度加快，從而顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。比如供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)、產(chǎn)銷秩序。

其實，溫室農(nóng)業(yè)也正扮演這一角色。

最后，可以預(yù)見，當(dāng)前的中國溫室農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)還處在起步階段，一但政策激勵、資本加碼之后，溫室農(nóng)業(yè)一定會勢不可擋、前途無限。

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