
農俠會:三農領域產業社群(資源對接、案例分享、線上課程、線下活動)
日本農場層出不窮,各有各的特色和出彩之處:五花八門的花卉、甜美醇厚的葡萄酒、各種果園;動物的、植物的,令人目不暇接…… 01 阿蘇農場——年接待500萬 阿蘇農場(ASO FARM LAND)位于日本熊本縣阿蘇郡的九重國立公園內,占地約1500畝。年接待游客500萬人次,在日本旅游排名第四位。這里有豐富的火山資源,廣闊的土地,她在這樣的資源基礎上做出了重要的主題定位,以“人,自然,元氣”三要素融為一體,在健康、運動、體驗療愈、飲食、住宿、購物等六大功能板塊的基礎上,規劃整個農場。除了齊全的基礎配套設施,圓頂屋酒店是阿蘇農場的最大特色,被游客俗稱為“饅頭屋”。 依托優勢,開發健康養生法 阿蘇農場位于火山腳下,阿蘇山是日本著名的火山,是熊本縣的地標,每年吸引大量的游客觀看火山。為吸引家庭游客,九重公園內建設了阿蘇農場。阿蘇農場依托優勢資源,并注重環保規劃以及生態產品的生產,以溫泉、農作物種植等打造了以養生為主題的農場。設計不同風格的療愈系統,并以此打造獨具一格的健康養生法。 分區規劃,開展定制化運營
療養:依托溫泉資源,設計不同風格的療愈系統,游客可體驗各種溫泉SPA,也可進入不同主題的饅頭屋中休息。
住宿:農場最具特色的便是形狀奇異如同饅頭且連綿成群的330棟“饅頭屋”。“饅頭屋”根據不同的消費者需求、地形特征分為“鄉村區”、“皇家區”、“私人區”,主題客房提供舒適新奇的個性化住宿體驗。
體驗:萌萌的動物王國、手工體驗館、糕點制作工房、迷你水族館。更有“阿蘇健康農園”、“野菜栽培工場”、香菇栽培工場”等。
運動:大人、孩子能共同體驗的健康休閑空間,分布著很多別出心裁的裝置。
美食:精心培育的蔬果、當地出產的和牛、阿蘇地下水釀造的啤酒。
購物:阿蘇農場中有十幾間特色商店,商品以各式各樣的阿蘇名產及熊本縣特產、雜貨為主,優質的乳制品及點心,以及干酪店里有許多家庭制造及正宗歐洲進口等200多種品種,很多都可以先嘗后買,讓人滿足而歸。
定位精準,打造全齡化服務
青少年:在“學習森林”,透過與大自然的接觸,小朋友將體會到大自然的神奇以及保護大自然的重要性。
中青年:“元氣森林”是大人、孩子能共同體驗的健康休閑空間,分布著很多別出心裁的裝置。
中老年:特別是對于老齡化程度高的日本來說,讓老人有可以一起鍛煉身體、測量身體指標和呼吸新鮮空氣的地方,特別具有吸引力,對于想要回歸自然的親子家庭也不例外。
02 日本甲府市勝沼町——葡萄鄉
這個葡萄莊園葡萄酒產量約占日本的三分之一,“甲府葡萄酒”美譽全日本。
這里也是日本最古老也是最著名的葡萄產區。許多葡萄園成為種植、觀光兩用園。
這里的葡萄園幾乎都是藤架式栽培,葡萄藤像是粗壯的樹,每棵距十公尺之遠,種植的大多是一種名為甲州的粉紅色葡萄。
03 COCCO農場——年銷售30億
而要說到雞蛋的賞味期限,我們就不得不說一下Cocco農場的“朝取雞蛋”了,該農場只賣當天早上剛剛生出的雞蛋。2014年體驗人數達到驚人的110萬人,成為全日本雞蛋銷量第一的農產物直賣所,一年營業額接近30億日元(約2億元人民幣),日本媒體用“驚人的蛋生意”來形容。
cocco農場的發家史
在日本九州熊本縣菊池市,8000多平米的“雞蛋庵”是一家名叫Cocco農場的消費體驗入口,落成于2010年底。Cocco農場的創辦人叫松岡義博,生于1949年,1969的日本,正進入后東京奧運會(1968年)時代,經濟社會井噴式發展,鄉村人口正在大量流向東京等大都市,松岡義博卻逆流而行,說“故鄉才是寶”。
松岡義博從東京返鄉,以自己打工的存款買了400只雞苗,從零開始養雞。一個“農民工”返鄉養雞的艱難困苦是可以想見的,這段篳路藍縷的歲月,松岡義博默默走過了12年。直到1981年,他才拉兩個弟弟松岡幸雄和松岡義雄一起合伙成立公司,從小規模養殖向大規模養殖發展,他們也獲得一個令人艷羨的外號“雞蛋3兄弟”。
值得說的是,松岡義博卻只飼養純日本品種“紅毛雞”,品種稀少價值高,而且堅持用無農藥、非轉基因玉米作為主要原料的飼料。而且,特別加了木炭,讓雞吃后生出來的雞蛋減少腥味;給雞喝的還是阿蘇火山巖礦泉水。
1989年,他們正式成立銷售公司,開起雞蛋直賣所。他賣雞蛋的賣點是“朝取雞蛋”,即只賣當天早上剛剛生出的雞蛋。
事業真正的爆發點則要再過7年,即1996年10月,“雞蛋3兄弟”開辦休閑農場,邁向6次產業,即養雞產業的生產、加工、銷售一條龍作業,從此走上一條裂變的產業之路。2000年,無農藥栽培休閑農園開園。2001年,親子餐廳“健食館”營業,成為推銷雞蛋的重要體驗入口。
“健食館”開業后的第二年,Cocco農場就建起10萬只雞的設施。這是非常現代化的養雞場,還安裝了太陽能發電設施,投資額過億元人民幣。
到2010年的時候,Cocco農場一年的到店客人已經達到50萬人次的規模,年銷售額超過20億日元(1.3億多人民幣),主力產品“朝取雞蛋”已是整個九州的爆款產品。
“朝取雞蛋”可不是吹的,Cocco農場專門建設了一套“雞蛋1小時上架銷售”作業流程,雞蛋一生出來,自動采集,然后立馬進行清洗,殺菌,冷卻,在一個小時之內迅速上架到自家店鋪里,天天兌現“安全,安心,新鮮”的品牌承諾。銷售的時候,不論斤賣的,就是不零賣的意思,通常的包裝是3公斤一箱,每箱1200日元。換算一下,大約相當于1斤雞蛋13.5元,這個價格不便宜。
“雞蛋庵”2010年底投入營業后,2014年到店客人就翻了一番,超過了110萬人。“雞蛋庵”除了雞蛋直銷所的功能外,還有餐廳,居民活動中心,創業孵化中心等,是一處農村和城市的交流場所。
成功因素分析
據Cocco農場簡報顯示,100萬人次的到店客人中,7成是熊本縣本地的,2成是臨近的福岡縣的,還有1成是九州其他地方的。換句話說,幾乎100%的雞蛋都是賣給九州當地居民的,真真正正的地產地銷。
日本媒體對Cocco農場有一個評論,說它是“價格的優等生”,與物價上升無關。
這是因為自產自銷,由生產者直接面對本地居民消費者,減少了許多中間環節,所以這么好的雞蛋,并沒有制定“高端定價”。另一方面,也是因為直銷,Cocco農場能不被市場環境左右,堅持和穩定自己的定價,從而深獲消費者青睞,雖比一般雞蛋貴,卻依然風靡九州。
Cocco農場的經營策略,也是蠻有創意的。譬如說,“雞蛋庵” 把每月20號定為“雞蛋日”,舉行“雞蛋任意裝”活動。定一個350日元的優惠價,然后給每位客人發一個網袋,可以任意裝雞蛋直到網袋不能裝為止。結果,變成了大人小孩可以一起參與的超人氣活動。此外,還會在中央大廳定期舉行演奏會等活動,讓雞蛋庵變成一處休閑生活區。
當然,最關鍵的經營策略是,Cocco農場不斷地向客人傳達一個信息:它不斷地追求剛出生的雞蛋,然后直接送到客人手里。注意,關鍵詞是“剛出生”和“直接”。也可以說,這就是Cocco農場的商業模式。每到周末“雞蛋庵”基本上一天能賣掉1000箱以上3公斤裝的“朝取雞蛋”,在一個鄉下地方,這種業績全球領先。
Cocco農場有加工廠,把雞肉和雞蛋加工成各種各樣的加工食品,雞蛋三明治、蛋包飯、厚煎雞蛋、甜點等等,加工產品不下30種,可謂是“蛋盡的生意”。聽說,甜點對吸引年輕消費者非常管用,他們喜歡周末來,占到總客戶群的16%。不過,50歲以上的客人還是占到80%以上。還有兩組數據,消費額中會員占56%,非會員占44%;男士5%,女士75%。
Cocco農場有這樣一個社會定位:“與地域生產者的合作,并成為其信息發布場所,是Cocco農場存在意義之一。”雞蛋庵的主要經營場所物產館,除了自產自銷,它還代賣250戶周邊農家的農產品及其加工產品,這是一家“多戶農家的直銷店”。
04 日本片山蘋果園——旋轉果園
這個蘋果園號稱是日本唯一通過歐洲零售業公會嚴格認證的果園。
一棵蘋果樹只留40~50個果子,果農每天要“轉球”,讓陽光均勻照射蘋果;一摘下來立刻保存在0度的冷庫,運輸過程溫度控制在2度。
05 日本青森縣田館舍村藝術稻田
一個 2000多年水稻種植歷史的古村,1993年為振興農業,利用不同顏色、品種的水稻在15000平方米的田地上種出驚人的藝術作品,年游客量超過30萬人次,帶動了稻田藝術在日本各縣的蔓延。
每年4月藝術家設計圖案,在不同區域做上記號,村民協作運用不同品種的稻子播種,5月開始稻田不斷生長,圖案逐漸顯現,每年7月是最佳觀賞季。
06 日本栃木縣草莓種植園
上野忠男是栃木縣河內郡鹿沼市上三川町三村的草莓種植園主,已種植草莓40年,部分產品特供。
栃木縣草莓種植也有自己的協會,所有種植戶都必須加入,并定期繳納會費,產品才能上市銷售,否則沒人敢買。農協最重要的工作就是監管種植戶是否按生態種植標準生產。
農戶只管把草莓種好了,銷售不用煩,由農協負責。
07 日本奶牛樂園——聽音樂的奶牛
日本有25000家奶牛場,惟有伊藤先生奶牛場里的200頭奶牛,每天都陶醉在巴赫音樂中,他給自己的奶牛場取名為“奶牛樂園”。
舒緩的音樂能夠促進奶牛的內分泌,增加食欲和食量,從而提高了產奶量。每頭小牛脖子上戴一個項圈,這個是無線感應裝置,是自動喂奶機的身份識別器。通過這個裝置,機器母牛就能控制每2小時給每頭小牛喂一次奶。
08 日本蔵王町大型選果廠
藏王町是宮城縣豐水梨的主要產地之一。
在選果場,選出一個上好的梨,必須經過人工剔除不規則果實,計算機全自動的遠紅外系統體檢,經過機械衡量大小、重量、形態分級,最后才選出不同等級的梨果。
經過這樣嚴格的工藝流程選果,梨果的品質被保證到了上市前的最后一關,價格也高,一個梨就可以賣到500日圓(30元人民幣)。
09 日本佐藤功氏的果園
佐滕家梨樹的整形、疏花、疏果、施肥、澆水都是嚴格按照一定的工藝標準來執行的。這里的每棵果樹高度、每段枝杈長短、每根枝條傾角度也幾乎都是一致的。
枝葉分布均勻,光照合理,結出來的果實自然大小、重量、品質也就一樣了。準確控制一米10個梨,工藝標準甚至細到臨近果子需幾片葉子產生的營養,才能滿足一個梨的生理生長需要的程度。
10 日本靜岡景觀化的綠茶種植
靜岡并不僅僅滿足于種植規模,還非常重視種植的景觀化。如采用機械化種植,并適用統一的模式,保證種植的整齊美觀。
靜岡茶葉博物館占地18900平方米,除了比較普遍的綠茶甜品外,還開發了獨有的綠茶料理,如煎茶做的茶鹽、茶葉蕎麥面、茶香飯等,提供綠茶料理的餐廳備受游客歡迎,還有護膚品。
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