據(jù)CNET報道，總部位于美國新澤西州卡尼市的Bowery自稱為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司，因為他們將技術(shù)進步與當?shù)赜袡C食品運動相結(jié)合，創(chuàng)造出滿足未來食品挑戰(zhàn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式。

Bowery總部位于哈肯薩克河岸邊不起眼的倉庫中，附近的曼哈頓市中心清晰可見。與相同面積的普通農(nóng)業(yè)用地相比，這個倉庫中的現(xiàn)代農(nóng)民可多生產(chǎn)出100倍的食物。

在門的外面，你永遠也猜不到里面竟然是個功能齊全的農(nóng)場。

在進入農(nóng)場前，工人們需要更換制服。即使作為客人，我也必須更換全身服和發(fā)網(wǎng)。這與標準農(nóng)場中的牛仔褲和泥靴裝備相去甚遠。

Bowery農(nóng)場聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官歐文·費恩（Irving Fain）正與我討論農(nóng)場的使命。他與創(chuàng)業(yè)伙伴已經(jīng)籌資750萬美元。

別忘了在途中的“清洗站”清潔你的鞋底。

Bowery室內(nèi)農(nóng)場的最大優(yōu)勢在于其擁有多層種植環(huán)境。

費恩正在介紹他的團隊成員，這里只需要少數(shù)“現(xiàn)代農(nóng)民”就可以處理好日常事務。大多數(shù)灌溉和照明工作都可自動完成。

我已經(jīng)品嘗了他們生產(chǎn)的部分蔬菜。為了證明他們可以控制味道的能力，費恩還讓我品嘗了幾種綠色蔬菜，包括目前正開發(fā)的產(chǎn)品，你現(xiàn)在在外面買不到。

這是比爾·米勒（Bill Miller，左）與凱蒂·莫里奇（Katie Morich），他們正向土壤中播種。

這些蔬菜被種植在類似土壤的培養(yǎng)基中，它們可以模仿種子發(fā)芽所需要的環(huán)境。

種子發(fā)芽后，會被移植到營養(yǎng)豐富的溶液中，以完全取代土壤。每個貨架上的蔬菜都有編號，可以對其生長情況進行跟蹤。

室內(nèi)農(nóng)場還可控制蔬菜的味道。

費恩解釋稱：“有各種各樣的因素可影響到蔬菜的味道。我們利用定制軟件Bowery OS，可以通過調(diào)整部分變量，比如光照強度、光照時間以及蔬菜接收到的營養(yǎng)等，突出這些植物不同的味道。”

在農(nóng)場貨架之間走動時，工人們就可利用平板電腦上的軟件追蹤托盤中蔬菜的生長情況。

這是葉用萵苣！

為了基于工作成果進行技術(shù)改進，工作人員會對這些處于不同階段的蔬菜進行拍照和記錄。

泰勒·詹森（Tyler Jensen）在亞利桑那大學獲得控制環(huán)境農(nóng)業(yè)學位，他正監(jiān)督農(nóng)場的自動化系統(tǒng)。

這些處于成長后期的蔬菜之間距離都是相等的。輕質(zhì)的泡沫托盤可以輕松移動。無需擔心浪費，它們可以清洗和重復使用。

農(nóng)業(yè)科學家塔拉·奧西爾（Tara O'Heir）需要仔細查看那些準備收貨的蔬菜。

放大鏡提供了很大幫助。

從效益上講，這種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可以節(jié)省大量用水。費恩稱：“室內(nèi)種植方法可比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)節(jié)省95%用水，因為我們使用自動灌溉系統(tǒng)，可以測量和維持蔬菜生長所需水量的最佳水平。剩余的水可被回收利用。”

生產(chǎn)力的提高主要取決于以下幾個因素，費恩稱：多層垂直種植有助于提高生產(chǎn)力，同時我們種植和收獲蔬菜的速度也是普通農(nóng)業(yè)周期的2倍，為此每年可種植更多茬蔬菜，而且產(chǎn)量也比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)高得多。

工人正在清洗和重新利用托盤。

當收購完成后，這些蔬菜會被打包和外運。

一切都處于可追蹤狀態(tài)。收貨后托盤的重量會被測量，經(jīng)過包裝后，這些蔬菜會被送往紐約、新澤西等大都市的雜貨店或餐館中。

奧西爾在收獲蔬菜后豎起大拇指。Bowery在生產(chǎn)過程中不使用任何農(nóng)藥，他們將這些蔬菜稱為“后有機食品”。費恩稱：“美國農(nóng)業(yè)部的有機食品標準指定時，今天的技術(shù)還不存在。Bowery的產(chǎn)品是在完全可控的零化學物質(zhì)環(huán)境中生產(chǎn)的，保證新鮮和純凈。”

因為可在室內(nèi)任何地方都可種植，所以餐館和貨架上幾乎每天都能收獲到綠色蔬菜。你可以在很多超市中發(fā)現(xiàn)Bowery提供的萵苣、芝麻菜、羽衣甘藍等等。

與自己種植新鮮綠色蔬菜相比，更好的地方在于Bowery為工人提供的午餐中包括免費莎拉！

來源：環(huán)球科技

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