2016橫空出世的“新零售”，

帶給了傳統行業一翻不小的動蕩。

2016年10月馬云在阿里云棲大會上，

第一次提出了新零售：

“未來的十年，二十年，

沒有電子商務這一說，只有新零售。”

那什么又是新零售呢？

簡單來說就是：

線上+線下+現代物流模式，稱為新零售。

阿里在2016年1月15日，

在上海金橋國際商業廣場開設了一家名叫

“盒馬鮮生”的“支付寶會員店”，

主營生鮮，會員只能用支付寶結賬，

也可以在該店五公里范圍內

通過APP手機訂貨，半小時送貨到家。

盒馬鮮生金橋店測試成功后，

3個月里一口氣開了7家線下體驗店。

盒馬鮮生似乎具有十足的自信，

成為了阿里新零售的支點，

對于這個不是超市、不是電商、

不是外賣、不是餐飲的“四不像”物種，

已經打磨成熟，接下來要舍命狂奔。

經過一年多的發展，

盒馬鮮生賺足了眼球和口碑。

盒馬鮮生的創始人，

有著二十年物流經驗的原京東物流總監候毅，

2015年2月，離職京東，

創辦以“支付寶會員店”的形式的盒馬鮮生。

提起盒馬鮮生，

你的第一印象是什么？

偌大的購物場所，黑色貨架、大玻璃框架里，

整齊劃一地擺放高度標準化、獨立包裝的商品。

賣場包含水產肉、米面油糧、蔬果、

冷藏冷凍、烘焙、日料刺身等區域。

門店頂部設置自動化傳輸裝置，

配合前店后艙的配送服務，

餐廳嵌入到超市中，

既有生鮮體驗功能的即時廚房，

又有不帶生鮮體驗的中央廚房。

這是盒馬鮮生的線下門店格局。

自從盒馬鮮生首家“支付寶會員店”問世，

便貼上各種特色標簽：

產地直采、品質上乘、新鮮到家、無現金支付......

盒馬鮮生從“生鮮”這一高頻消費為切入口，

通過“線上電商＋線下門店”

的方式實現到店和到家雙模式服務。

目標群體定位80、90后白領階層，

價格定位中高端，主打高效、品質和服務。

餐飲占到門店比重的50%。

盒馬生鮮在“吃”這個高頻品類高達80%，

其中生鮮產品占20%，

有來自103個國家，超過3000種SKU。

侯毅表示，

“盒馬鮮生從創建第一天起，

關注的就是要為消費者創造什么樣的價值。”

在他看來，

未來的新零售一定是線上為主，線下為輔。

傳統零售與新零售的合作是必然的。

盒馬鮮生線上線下同一盤貨，同一價格，

商品基本為獨立化包裝，

實現了線上線下商品服務的一支性，

這是O2O閉環效應的重要支撐。

O2O的優勢在于固定成本低，

同一盤貨面對的是同一撥顧客。

基于門店發貨的配送體系則效率更高，

可以實現2小時內送達等物流服務，

物流成本也更低。

強化線下體驗，打造場景化消費服務。

盒馬鮮生將“餐廳”納入賣場，

豐富了線下賣場的體驗功能，

滿足了消費者即食性需求，

進而讓線下具有更好的聚流效應。

增加好的客戶體驗。

高效配送，放大門店倉配價值。

盒馬鮮生將門店的倉配價值進行最大化展現，

門店就是城市內的“滲透倉”。

通過一套自動化店內運輸設備，

及標準化的分揀、商品供應、員工操作、配送流程等等，

盒馬鮮生的配送效率很高。

盡管盒馬鮮生線上線下銷售火爆、客流旺盛，

但是對于盒馬鮮生的未來不少人還是表示了擔憂，

盒馬鮮生的快速連鎖復制能力相對較弱，

好的體驗是以高運營成本為代價的，

因此河盒馬鮮生只能定位高端用戶和高端產品。

如果是高端產品，

價格可能只貴了30%，

若是低端產品白菜蘿卜，

也許價格就要貴300%都不止。

很難想想，高端用戶從此不吃白菜蘿卜了嗎？

所以，即便是高端用戶，

也不可能頓頓吃河馬，

也只能是偶爾的體驗調劑。

以高成本為代價換來的好體驗，

只能算是市場的細分而已。

未來趨勢是細分的高端市場越來越龐大，

屆時自然會有競爭者進來瓜分市場。

同樣的高成本，別人未必做不來。

不管盒馬鮮生的未來如何，

在當下的市場環境中它依舊是無可替代的，

中國人說：靠山吃山、靠海吃海。

這不僅是一種因地制宜的變通，

更是順應自然的中國式生存之道。

從古到今，

這個農耕民族精心使用著腳下的每一寸土地，

獲取食物的活動和非凡智慧，

而盒馬鮮生的出現，

正在引領一種新的充滿快樂和健康的生活時尚。(來源：發現良田)

更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰課程歡迎訂閱 [農業行業觀察]公眾號：nyguancha

文章：10897 篇

瀏覽：37425 次

代表文章

農俠會：三農領域產業社群（資源對接、案例分享、線上課程、線下活動）

【政策解讀】2021鄉村振興政策解讀（最全）

從快遞到農業，且看順豐布局農村的變與不變

【鄉村振興案例】國家推行鄉村振興千萬工程的六大路徑和十大典型案例

國家“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要（農業農村領域節選）

中化化肥舉行2024“邁優伴”領航行動啟動會

【政策解讀】玉米大豆是重點！新一輪千億斤糧食產能提升行動方案發布

【政策匯總】2023農業政策大匯編（建議收藏）

2024生態農業新質生產力產業發展大會暨茂盛生物成立十五周年慶典成功舉辦

AI賦能農業發展向“新”提“質”，中國移動助推鄉村振興智啟新章