阿光45歲。他中學畢業之后到上海打工，干過多個行業，后來從擺攤賣菜發展與人合伙經營生鮮店。如今在外有多個門店。阿光每年收入上百萬元。

2014年阿光回老家流轉500多畝土地，期限是到二輪承包到期。他最先發展草莓種植，投資200多萬元建了100畝的鋼架大棚。2017年阿光又發展了80畝的稻田蛙養殖。2019年在剩下的幾百畝水田中發展稻蝦共養。

當初阿光流轉土地的目的是為了搞草莓種植基地。試種一年發現兩個問題，一是工人難請，二是種草莓的效益沒有想象中好。之后他一直沒有擴大草莓種植面積。

草莓種植屬于勞動密集型產業，每個工人可管理最多5畝地。阿光種植的是奶油草莓。理論上講，畝產可達3000斤，平均價格為15元，草莓的畝產值有4.5萬元。阿光的草莓大部分直接送到當地的超市和水果店，批發的很少。他擁有生鮮經銷經驗，不走批發渠道，銷售價格會高一些。除掉人工成本每畝1萬元，農資成本1萬元，理論上每畝收益不低于2萬元。

阿光的基地上聘請常年女工14人，工資為每月3100元，全勤獎每月200元。女工主要負責草莓種植、管理和采摘。長年男工6名，負責打藥施肥等體力較重勞動，工資是每月3800元，一名隊長工資是每月5000元。另外還有食堂、看場、出納、送貨、帶班會計和倉庫管理人員各1人，共6名。這些工人每年工資支出超過100萬元。

草莓每畝收益超過2萬元是理論上的。自然風險和市場波動會影響草莓的產值。如2017年出現連續兩個月的陰雨天氣，造成草莓產量很低，當年虧本。最近兩年陰雨天沒有了，卻出現了大面積死苗的問題。

草莓效益不好，阿光2017年開始發展青蛙養殖。第一年改造田塊每畝投資5000元。據他介紹，青蛙每畝產量可達3500斤，銷售價格為每斤10-20元，每畝收益不低于2萬元。這也是理論上的。

實際上，2018年和2019年，阿光兩年在青蛙上虧了160萬元。2020年的青蛙還未銷售，他估計今年最少虧20萬到30萬元。阿光的青蛙基地聘請了8個工人，為半年的工作期。

2019年，阿光發展了400畝的稻蝦養殖。這幾年小龍蝦的總體市場行情不太好。

阿光給算了一筆總賬，自2014年以來，他在這500多畝的基地上投入超過800萬元。基地上的收益遠遠達不到這么多。算總賬，阿光過去幾年是虧損的。

草莓、青蛙和小龍蝦都屬于特色種養業，與水稻種植不同。規模化特色種養的投資較大，普通農民投不起，一般是社會資本投入。在各地調查發現，工商資本投入種植養殖（養豬、養雞等除外），成功的很少。前幾年，中部某市政府投資數億元打造7萬畝的蔬菜種植基地，鼓勵工商資本進入，每畝大棚補貼1萬元左右。不少企業下鄉投資，幾年過去后，轉包一批，跑路一批，剩下真正經營成功的不多。類似的情況在很多地方都存在。

調查時看到，一些人在城市搞房地產或是做工程賺到一筆錢后，下鄉投資農業，最后卻是落荒而逃。“開著奔馳來，騎著自行車走”的情況不在少數，讓人感到惋惜。

阿光投資農業沒有賺到錢，他的情況并不是最壞。其一，阿光投資的規模不大，并且他在果蔬銷售方面有經驗，他的草莓基地基本可以保本；其二，阿光個人的實力還比較強，城市幾個門店經營維持賺錢，農業基地的虧損能夠承受，暫時不會出現資金斷流。

調查是看到，一些人之前從沒有從事過農業生產經營，不懂行情，也沒有銷售渠道，貿然轉行，將農業當做主業來做，投入全部身家，起步規模大。這樣做投資，若是在農業外沒有其他產業支持，甚至搞抵押貸款，加杠桿，碰到自然災害或是市場行情不好，很容易斷掉資金鏈。對于阿光來說，農業是副業，他還能挺得住，行情好賺一點，行情不好虧一些，不至于傷筋動骨。一些人將全部家當投入在農業上，遇到風險扛不住，很容易失敗。

農業投資有風險，存在以下幾方面：

一是很多人想象農業很賺錢。阿光返鄉包地，可能是經營生鮮超市時發現草莓售價很高，由此推算種植環節的利潤很大。實際上，在高度市場競爭的條件下，農產品每個環節的利潤基本上是固定而平均的。賣生鮮與種草莓分工不同，各賺各的錢，跨界經營不易成功。

二是農業不存在超額利潤。農業技術門檻不高，投資門檻也不高，新品種、新技術在初期或許能帶來短暫的超額利潤，但是很快就會被種養規模擴大和供給增加稀釋。市場容量是有限的。農業方面的技術創新和品種更新，很容易被其他人學習，一般經營主體很難長期獲得超額利潤。

三是水果蔬菜種植和一些特色養殖具有勞動密集特點，企業雇工經營不易管理，企業經營競爭不過夫妻家庭農場與小農戶。企業投資勞動密集型的種養，容易被農戶擠垮。

四是被補貼反釣魚。目前，一些地方政府投入大量的農業產業補貼，為了誘導社會資本興建農業項目，一般是企業投資一部分，政府補貼一部分。一些經營者為了獲得補貼，擴大經營規模、經營領域和投資新項目。企業得到了政府補貼，但是新項目卻不一定賺錢。企業賺錢不易，一些企業為了獲得補貼而盲目投資，忘記初心，很容易被反釣魚，甚至被補垮。

五是農業投資很難變現和保值。發展特色種養業投入較高，比如農田平整、基礎設施配套、大棚建設等等，這些折舊很快，并且資產的保值率很低，也不易轉手。農業設施的通用性較差，很多人投資后，如果不繼續經營，需要將土地還原，原來投資就變成一堆廢棄物，基本變現不了。

六是融資問題。農業企業融資較難，一些地方推行土地權利抵押，政府支持工商資本向農民流轉土地，然后拿著土地流轉合同抵押貸款。企業從農戶流轉土地，租金往往是一年一付，沒有支付租金的土地流轉屬于“債務”。企業拿著“債務”去抵押，銀行怎么可能要？企業要減輕資金壓力，沒有企業會一次性向農民支付十年二十年的土地流轉費，然后再拿著土地經營權去抵押的。一些地方搞的土地經營權抵押本質是政策性貸款。

由于農業經營不容易賺錢，土地流轉后又不容易轉手，一些工商企業投資的農業基地就變成了無法割舍的“雞肋”。一些人投入大量資金后，看著幾百萬的資產無法變現，十分不甘，只好繼續擴大投資，將自己在城市的房屋一套一套地賣掉輸血到農業上，如果不能找到持續盈利點，最后會熬到無法兌付租金的地步。

農業有規律，市場也有規律，發展農業需要尊重規律，政策上要做出正確的引導，減少悲劇的發生。

來源：新鄉土微信公眾號       作者系武漢大學社會學系教授    

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