“智能養兔”“魚菜共生”“精準喂牛”“AI養豬”……如今，智慧農業不只發生在田間地頭，也在改變著傳統養殖，顛覆著人們的認知。與傳統養殖相比較，智慧養殖有哪些特點？帶來了怎樣的改變？經濟日報記者日前深入擁有首個國家級畜禽產品大市場、國家級生豬大數據中心等多個養殖業重點項目的重慶市一探究竟。

提到養殖業，以往很少有人跟互聯網、大數據聯系到一起。智慧農業在改造田間地頭的同時，也正在快速走入牛棚、羊圈……智慧養殖正在多地發展得風生水起。擁有多個國家養殖業重點項目的重慶正是其中之一。養殖業是重慶市農村經濟的一大支柱產業，但也深受市場體系建設有待加強、產業鏈需進一步完善、資源再利用待提高等一系列問題困擾。伴隨著數字科技的深入發展，重慶傳統養殖業積極借助現代科技向數字化、信息化、智慧化轉型升級，通過數字科技與畜牧養殖相結合，提高養殖的生產效率。

節本增效新模式

38歲的沈代福是重慶長堰肉兔養殖場的場長。記者見到他時，他正坐在監控室里，通過智能化監測系統查看養殖場內環境參數的實時數據。“智能技術的應用，讓工作變得輕松起來，效率也更高了。”沈代福笑著告訴記者，面對養殖場里的4幢兔舍、2萬多只兔子，自己每天只需要在電腦上輕輕一點，飼養程序就能全部通過智能化設備完成。

重慶是我國肉兔養殖的核心地區之一，兔產業發展勢頭強勁。去年10月，由重慶渝北區統景鎮長堰村股份經濟合作社建設的長堰肉兔養殖場正式投用，這是西南地區目前智能化程度最高的肉兔養殖基地。記者在該養殖場內看到，兔舍內始終保持著25攝氏度的恒溫，環境整潔，一只只通體雪白的兔子活蹦亂跳。

高溫高濕的氣候環境，一直是制約重慶肉兔養殖業發展的瓶頸。對此，長堰肉兔養殖場有絕招：以全智能化溫控系統替代傳統人工降溫。“多個溫度傳感器每天24小時采集兔舍溫度、濕度等數據，一旦溫度過高，系統會自動發出指令，啟動降溫濕簾和風機降溫。”沈代福告訴記者，智能化的環境控制改變了過去肉兔養殖“生長看天氣，產量靠運氣”的被動局面，成功實現了兔群在最舒適的環境中健康生長。

長堰肉兔養殖場還配套了投料、清糞、噴霧消毒、生物除臭等多套智能化系統，除人工注射疫苗外，該場其他程序全部實現了自動化、智能化，打造出“智能養兔”新模式。

智能化應用為長堰肉兔養殖場帶來了什么？“大幅降低了人工成本和飼料成本，提高了養殖效率和質量。”沈代福舉例說，過去，同樣規模的養殖場至少需要10名工人，現在僅需要4名，且實現了肉兔“同期配種、同期產崽、同期斷奶、同期出欄”的工廠化繁育模式。按照目前每月出欄6000只計算，場里4名工人一年能養出7萬多只兔子。

在重慶，智能化還讓養殖業與種植業實現了緊密銜接，生態效益與經濟效益“雙贏”。記者在重慶市農業科學院“5G+魚菜共生”大棚看到，大棚內有序排列著一個個養殖池和蔬菜種植槽。池中魚兒在游弋，無土栽培的種植槽里蔬菜長勢茂密。“通過布設在魚池養殖區和葉菜培植區的傳感器，穩定收集和傳輸養殖大數據，魚類和蔬菜養殖環境的水肥循環、自動控溫等實現智能化控制，形成了‘養魚不換水、種菜不施肥’的養殖模式。”重慶市農業科學院農業工程研究所所長高立洪告訴記者，他們研發推出的工廠化魚菜共生系統，實現了5000平方米年產100噸魚與160噸菜的高效生產，有效提高了土地利用率，節本增效明顯。

數據引領產業鏈

一頭奶牛的父母是誰，基因是否優良？每天活動量是否達標，健康狀況怎么樣，需要準備多少食物？在重慶天友乳業股份有限公司的牧場里，每一頭奶牛身上都佩戴了“電子耳標”和“無線項圈”，奶牛的健康數據通過物聯網實時傳輸到中控平臺上，經過數據分析后，會自動出具每日的飼料配方調控方案供營養師參考，實現奶牛精準喂養。

大數據智能化，讓養殖業逐漸從以人為核心轉變為以數據為中心。“傳統的奶牛養殖，主要依靠飼養員的肉眼觀察與經驗來判斷牲畜的健康狀況，很難做到對所有奶牛個體信息的實時、精準監控。”天友乳業總經理費睿告訴記者，通過應用智能設備與大數據分析，他們的牧場管理者不僅可以遠程實時監控每頭奶牛的情況，還能通過中控平臺分析奶牛生長、產奶等各項數據，開展育種分析，預測一年之內的牛群規模及產量走勢，令牧場牛奶的單產提升10%，運營成本下降7%。

據經濟日報記者了解，天友乳業已經在自營的7個牧場里投用了牧場管理系統、擠奶系統、TMR精準飼喂系統等信息化管理系統，并通過數據整合建立起完整的健康信息數據庫，實現了對奶牛的醫、配、喂全生命周期管理及牧場日常生產、經營管理的全程信息化。2020年，他們的成母牛單產達10.5噸，同比提高0.75噸，再創歷史新高。

費睿認為，乳業的智能化不能僅僅在養殖這一個環節布局，應該實現全產業鏈的智能化、數字化。他告訴記者，他們正致力于建設“智慧牧場—智慧工廠—智慧物流—智慧營銷—全程追溯”的智能化乳業全產業鏈。“比如，在生產工廠，我們打造了多條自動化生產線，實現全封閉監控生產、全流程動態檢驗；在倉儲物流環節，建設了13層的自動化立體倉庫，引進數字化車管系統，實現產品在途溫度和配送進度的實時監控和管理。”

無獨有偶。在重慶榮昌區，當地打造的國家級生豬大數據中心從生豬完整的產業鏈角度出發，以大數據可視化呈現的方式，從豬品、養殖、屠宰流通、消費價格、交易、科技創新、生豬金融等各個環節入手，通過數據采集分析挖掘與建模，搭建起了生豬全產業鏈各環節的大數據應用場景，用大數據指導企業生產，幫助政府決策。

走進榮昌國家級生豬大數據中心，只見大屏幕上實時顯示著全國生豬原飼料價格趨勢、每周生豬價格趨勢、全國豬肉消費量走勢預測等信息，一目了然。“借助這些數據，可以為生豬產業宏觀調控、疫病防控、監測預警和穩產保供等提供決策參考，有利于養殖戶和企業規避豬周期的不利影響。”榮昌生豬大數據中心主任鐘紹智告訴記者。

在今年8月舉行的2021中國國際智能產業博覽會上，由榮昌國家級生豬大數據中心研發運行的“區塊鏈生豬監管電子簽章平臺”正式面向全球發布。記者獲悉，該平臺運用“區塊鏈+電子印章”技術，搭建區塊鏈生豬監管電子簽章平臺，統一對生豬產業鏈的各個檢疫環節開展全方位全流程簽章監管。未來，國家級生豬大數據中心將運用數字生態和技術的力量聚焦生豬產業，覆蓋智慧養殖、數字農業、產業鏈金融等方面，促進生豬產業數字化轉型。

記者在調查中了解到，重慶不少養豬企業已經把物聯網、人工智能、大數據分析等數字技術運用到養殖生產中，實現了智慧養豬。

位于重慶市合川區太和鎮米市村的德康太和種豬場是我國首個AI養豬場，于2019年建成投用。記者在這里看到，通過巡檢機器人采集數據，智慧生豬系統為每頭豬建立了一套包括品種、體重、進食情況、運動強度、行為軌跡等內容的數字化檔案。

“數字化養殖帶來了生產力的提升，對防控非洲豬瘟，推動生豬增產保供和生豬產業高質量發展都起到積極促進作用。”重慶市合川區德康生豬養殖有限公司董事長張志春告訴記者，生豬產業已經步入大數據平臺化養殖時代，只有圍繞環境、飼喂、疫病、行為分析等核心業務實現數據之間的互聯互通、共享共建，才能滿足養殖需求。

多元投入是關鍵

智慧養殖在重慶風生水起，越來越多的養殖企業感受到智能應用帶來的便利和效益。“對養殖企業來說，面對新一代信息技術層出不窮，智慧養殖不是一道選擇題，而是一門必修課。”合川區德康太和種豬養殖場場長鄭春曉說，重慶智慧農業尤其是智慧養殖業之所以取得快速發展，各級政府部門大力引導和推動是關鍵。

“圍繞糧豬菜保供產業和現代山地特色高效農業，填平補齊智慧農業信息采集系統、分析決策系統、控制作業系統。”重慶市農委相關負責人告訴記者，2019年以來，重慶共投入市級財政資金1.1億元，建成市級智慧農業試驗示范基地200多個，41.18萬畝設施栽培、868.04萬頭畜禽養殖、8.82萬畝水產養殖基本實現智能化生產。

合川區農業農村委副主任鄧佳俐告訴記者，當地策劃了36個智慧農業實施項目，未來3年內將建設“1+4+N”區、鎮、村（企業）三級智慧農業骨干網絡體系，即1個區級智慧農業天空地一體化農業物聯網管理平臺，在鎮街建設4個智慧農業示范園，在行政村和企業建設N個智慧農業網絡節點。目前，合川區農業應用物聯網、大數據、人工智能等信息技術運用種植面積達1萬余畝、養殖畜禽達150萬頭（只）。

重慶近年來著力打造西部數字農業農村發展高地，一方面，制定出臺了智慧農業發展實施方案、數字鄉村發展行動計劃等相關文件，引領全市農業農村數字農業有序發展；另一方面，圍繞制約農業產業發展瓶頸問題，實施了農業生產智能化、經營網絡化、管理數據化和服務在線化四大行動，積極推動AI、區塊鏈等現代信息技術與農業機器人等創新技術成果投入到數字農業建設中，促進農業生產轉型升級。

記者同時發現，由于智能化基礎設備投入較大，目前重慶的智慧養殖應用場景大多集中在規模較大的養殖示范基地，不少中小型養殖場戶受資金等條件限制，對產出效益依然存在顧慮，智能化升級改造的意愿并不強烈。有養殖戶建議，將養殖智能化設備納入農機補貼之內，以緩解養殖轉型過程中的資金壓力。

此外，有基層干部認為，智能技術應用已經開始從養殖環節向全產業鏈延伸，應鼓勵支持大型養殖企業、中小型養殖場戶、產業鏈上下游企業開展市場化合作，走縱向一體化與橫向聯合化的智慧農業發展之路，推動一二三產融合，為農業農村現代化提供有力支撐。

來源：經濟日報2021年10月31日第9版        記者：吳陸牧 冉瑞成